Header
Header
Chef Introduction
chef image
Chef Introduction
Chef Introduction

Brian

review5.0 3 omtaler

closeLuk

1/1billeder

chef image
close

Del kokken share


Brian Pedersen

Brian

Hvidovre - Medlem siden Januar 2022
(3 Omtaler)
  • Verificeret
  • 2 Menuer

Svartid: 10 timer
Svarprocent: 91%


Om kokken

Jeg har været kok i 25 år, stort set altid på gourmet restauranter, det sidste års tid har jeg levet som veganer og er i gang med at færdiggøre min veganske kogebog " Botanisten" som bliver en kogebog på Michelin niveau.
Jeg har drevet min egen restaurant med kæmpe succes, som bla. udmøntede sig i titlen som årets nye restaurant 2018 & en 6 plads på listen over alle landets restauranter, foran de fleste andre Michelin restauranter.
I 2021 fik jeg som køkkenchef på en Michelin restaurant i københavn, min egen Michelin stjerne.
Jeg startede min karriere på D` Angletere, hvor jeg var i 4 år, derefter tog jeg til frankrig & var souschef på Hotel La Petite Sirene i Nice & Derefter til Louis XV 3 stjernet Michelin restaurant i Monaco.
Hjemvendt fra Frankrig startede jeg på Mikkelgaard i Rungsted & derefter til The Dining Room.
Køkkenchef på først Nouvel & dernæst køkkenchef på Krogs fiskerestaurant.
Konkurrence mæssigt har jeg været i finalen ved årets kok & har været med ved Bocuse d`Or 2 gange ( dansk udtagelse)

CV

Krogs Fiskerestaurant, KøkkenchefBib Gourmand
Nouvel Restaurant, Køkkenchef
Hotel d'Angleterre, Kok1 Star MICHELIN
Hôtel La Petite Sirène, Souschef
Restaurant Mikkelgaard, Kok
The Dining Room, Kok1 Star MICHELIN
Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris3 Stars MICHELIN
Kokkeriet1 Star MICHELIN

Praktisk

  • Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
  • Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  • Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.

  • Kommuniker altid via ChefMe
    For at beskytte dit hjem og din middag skal du altid kommunikere og betale igennem ChefMe.
    Læs mere om vores sikkerhed.

3 Omtaler  fra kunder

5.0


Maden
Værdi
Kommunikation
Forventning

  • JS
    JonasGlostrup

    Brian kan få mad til at smage!

    Vi havde en fantastisk tidligt aftensmad med helt specielle krav, som Brian bare tog som en udfordring og leverede på. Der var smage der ... Læs mere
    MS
    MortenGreve

    En god gourmet oplevelse

    Brian leverede en perfekt aften med en velforberedt 5 retters gourmet severing. Alt var godt afstemt med raffinerede kunstfærdige velsmag... Læs mere
  • SK
    SanneKøbenhavn

    Alt levet op til vores ønsker og...

    Alt levet op til vores ønsker og forventninger og mere til. Mange små lækre retter hvor de alle var spændende og med masser af smag. Bria... Læs mere

Fra 900 kr./kuvert

review5.0 3 omtaler

people
location
Send anmodning

Ingen binding - Du betaler først, når du har accepteret og bekræftet kokkens menutilbud.

  • icon

    Gratis afbestilling

    Fuld refundering op til 6 dage før dit selskab