Menu Images
Menu Images
Menu Images Slider
Menu Images Slider
2.000 kr./kuvert
5.0 ● 4 omtaler
Din anmodning til
Morten
5.0 ● 4 omtaler
Kørsel
Total
-
Gratis afbestilling
Fuld refundering op til 6 dage før dit selskab
Du kan ændre i menuen sammen med kokken.
Din anmodning er ikke bindende endnu.
Menu på michelin-niveau.
5.0
●4 omtaler
Medlem siden Oktober 2016
●1 menu
Forord
Denne menu er for jer der ønsker en gastronomisk oplevelse ud over det sædvanelige. Dette er en menu hvor jeg bruger de teknikker jeg har lært igennem min tid på landsholdet og på de mange forskellige Michelin restauranter jeg har arbejdet på rundt omkring i verdenen.
Menuen - 10 serveringer
Snack
Puffet brød med luftig cremefraiche og Baerii Caviar
Snack
Krustader med skaldyrssalat, saltet citron og karse
Snack
Sprød malt med græskar, sort trøffel og parmesan
Forret
Foie gras terrine med syltet brombær, lagret balsamico og grillet surdejsbrød
Forret
Råstegt dansk hummer med bagt tomat, røget kartoffel og hummerskum
Hovedret
Braiseret kalvehaler med sprødstegt pighvar, persille og sort hvidløg
Hovedret
Grillet vagtel med vinterspinat, trøffelsmør og vilde svampe
Dessert
Comté AOP 36 mdr. Med sort trøffel og bagte blommer
Dessert
Sprød mazarin med blodappelsin-sorbet, mørk chokolade og pistacie
Dessert
Panna cotta med passionsfrugt, krystalliseret hvid chokolade og rå mango
Krav til køkkenet
- Ovn
- Køl & frys
- Kogeplader
- Pander
- Gryder
Kokken kan medbringeFortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.
- Tallerkener
- Bestik
- Servietter
- Dug
- Gryder
- Pander
Praktisk
- Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
- Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
- Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.
-
Kommuniker altid via ChefMe
For at beskytte dit hjem og din middag skal du altid kommunikere og betale igennem ChefMe.
Læs mere om vores sikkerhed.
4 omtaler fra kunder
5.0
- AgneteFrederiksberg C
Jeg var utrolig glad for den menu Morten sammen...
Jeg var utrolig glad for den menu Morten sammensatte og serverede til min fødselsdagsfest her i marts, som gjorde aftenen helt speciel! S... Læs mereKnudKøbenhavn ØMorten lavede en pragtfuld middag med fire rett...
Morten lavede en pragtfuld middag med fire retter. Antipasta, som i jeg aldrig har smagt det før. Skønt, skønt. Der blev stille ved borde... Læs mere - KnudSolrØd Strand
En fantastisk aften med Morten - udsøgt og vels...
En fantastisk aften med Morten - udsøgt og velsmagende retter - En opleves for smagsløg og øjet.
I tillæg er Morten en behagelig, bes... Læs mereLisbethGlostrupMorten lavede en 4 retters italiensk gourmet me...
Morten lavede en 4 retters italiensk gourmet menu til min runde fødselsdag.
Mine gæster og jeg blev forkælet og fik fantastiske smags o... Læs mere
Om kokken Morten København - Medlem siden Oktober 2016
- Verificeret
- 1 menuer
Svartid: 32 timer
Svarprocent: 100%
Hele mit liv har jeg haft en stor passion for madkultur. Det gælder i særdeleshed sammensætningen og forbindelsen imellem de forskellige smagskomponenter. Jeg er udlært fra michelinrestauranten Formel B. Det var dog under min tid på den trestjernede michelinrestaurant, Alinea, med den verdenskendte kok Grant Achatz i spidsen, at jeg for alvor fik åbnet øjnene for den molekylære del af gastronomi. På Alinea var det kun fantasien, der satte grænser.
Se Mortens profilOfte stillede spørgsmål
Har du andre spørgsmål?
Læs mere under Hjælp
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
-
Ændre i menuen og antal serveringer
-
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
-
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken, især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke! Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok. Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.
-
Gratis afbestilling
Fuld refundering op til 6 dage før dit selskab