Jeg er en ung, glad og ernergisk kok på 28 år som har været ambitiøs fra starten, jeg er startet på michelin restaurant og har også været på bistro, klassisk fransk og dansk restaurant. Jeg kender til det nordiske køkken, og er velbevandret i de klassiske franske køkkenteknikker.
Jeg går op i gode råvarer, og mener at råvarerne taler for sig selv. Jeg går ikke på kompromis med kvalitet, og sætter en ære i at have respekt for det jeg arbejder med.
Jeg elsker selv at sanke urter og ting fra den danske natur, og tit vil mine menuer bære præg af ting fra den danske natur, blandet med de bedste grøntsager, kød og fisk.
Vigtigst af alt er gæsten, og din/jeres oplevelse, maden skal passe til anledningen, i skal føle jer i gode hænder og få en oplevelse udover det sædvanlige hvér gang.
Jeg skal åbne egen restaurant til sommer, så dette er blot for at give gode oplevelser og bruge tiden fornuftigt indtil da.

Glæder mig til at høre fra jer og være med til at bidrage til jeres fantastiske aften.