Menuen laves af Krutika M.
4 - 100 personer
1 servering
Medlem siden 2025
Erfaring fra Michelin-restauranter
Denne kok har arbejdet på nogle af verdens bedste restauranter.
Ny kok på ChefMe
Spar penge, og vær en af de første til at opleve Krutika M.
Forord
En nærende sydindisk-naturlig vegansk platter
Denne trøstende og farverige platter er perfekt til både frokost og middag, og tilbyder en lækker balance mellem smagsnuancer og teksturer rodfæstet i sydindisk tradition med et moderne, plantebaseret twist.
Du vil nyde Paruppu Vadai—sprøde, gyldne linsefrikadeller, der er let krydret og perfekte til snacking eller dypning.
Den grønne ært rice tilføjer en mild sødme og aroma, der passer smukt sammen med den proteinrige grønne moong dhal curry, der er langsomt tilberedt med varme krydderier.
Et højdepunkt i måltidet er den cremede Hokkaido græskarcurry, lavet med sæsonbestemte danske råvarer og simret i en kokosbaseret sauce.
For en mere solid bid bringer den krydrede kartoffelcurry bold, trøstende smagsnuancer (med krydderniveauer justerbare efter din smag). Alt er bundet sammen med en sprød papadam, der tilføjer lige den rette knas til dette helhedsorienterede, tilfredsstillende måltid.
1
Buffet
Starter:
Paruppu Vadai (Linse Fritters)
Hovedret 1
Grønærter ris pilaf serveret med grøn mungbønne dhal karry
Hovedret 2
Spidskommen ris serveret med Hokkaido karry
Smagsadditioner
Krydret kartoffelkarry (krydderier kan justeres)
Praktisk
- Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
- Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
- Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.
Kokken har ingen særlige krav til køkkenet