Erfaring fra Michelin-restauranter
Denne kok har arbejdet på nogle af verdens bedste restauranter.
Sydindisk Traditionelt Tallerken
1 / 2
Menuen laves af Krutika M.
4 - 100 personer
1 servering
Medlem siden 2025
Ny kok på ChefMe
Spar penge, og vær en af de første til at opleve Krutika M.
Forord
En nærende sydindisk-naturlig vegansk platter
Denne trøstende og farverige platter er perfekt til både frokost og middag, og tilbyder en lækker balance mellem smagsnuancer og teksturer rodfæstet i sydindisk tradition med et moderne, plantebaseret twist.
Du vil nyde Paruppu Vadai—sprøde, gyldne linsefrikadeller, der er let krydret og perfekte til snacking eller dypning.
Den grønne ært rice tilføjer en mild sødme og aroma, der passer smukt sammen med den proteinrige grønne moong dhal curry, der er langsomt tilberedt med varme krydderier.
Et højdepunkt i måltidet er den cremede Hokkaido græskarcurry, lavet med sæsonbestemte danske råvarer og simret i en kokosbaseret sauce.
For en mere solid bid bringer den krydrede kartoffelcurry bold, trøstende smagsnuancer (med krydderniveauer justerbare efter din smag). Alt er bundet sammen med en sprød papadam, der tilføjer lige den rette knas til dette helhedsorienterede, tilfredsstillende måltid.
Denne trøstende og farverige platter er perfekt til både frokost og middag, og tilbyder en lækker balance mellem smagsnuancer og teksturer rodfæstet i sydindisk tradition med et moderne, plantebaseret twist.
Du vil nyde Paruppu Vadai—sprøde, gyldne linsefrikadeller, der er let krydret og perfekte til snacking eller dypning.
Den grønne ært rice tilføjer en mild sødme og aroma, der passer smukt sammen med den proteinrige grønne moong dhal curry, der er langsomt tilberedt med varme krydderier.
Et højdepunkt i måltidet er den cremede Hokkaido græskarcurry, lavet med sæsonbestemte danske råvarer og simret i en kokosbaseret sauce.
For en mere solid bid bringer den krydrede kartoffelcurry bold, trøstende smagsnuancer (med krydderniveauer justerbare efter din smag). Alt er bundet sammen med en sprød papadam, der tilføjer lige den rette knas til dette helhedsorienterede, tilfredsstillende måltid.
Menu
1 servering
1
Buffet
Starter:
Paruppu Vadai (Linse Fritters)
Hovedret 1
Grønærter ris pilaf serveret med grøn mungbønne dhal karry
Hovedret 2
Spidskommen ris serveret med Hokkaido karry
Smagsadditioner
Krydret kartoffelkarry (krydderier kan justeres)
Paruppu Vadai (Linse Fritters)
Hovedret 1
Grønærter ris pilaf serveret med grøn mungbønne dhal karry
Hovedret 2
Spidskommen ris serveret med Hokkaido karry
Smagsadditioner
Krydret kartoffelkarry (krydderier kan justeres)
Praktisk
- Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
- Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
- Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.
Krav til køkkenet
Kokken har ingen særlige krav til køkkenet
Mød din kok
Krutika M.
1
Uger på ChefMe
Mød Krutika M.
Krutika – Koch & Grundlægger af Indian Feast
Jeg er Krutika, en passioneret kok, der blander de rige traditioner fra det indiske køkken—især sydindiske smagsoplevelser—med et moderne, plantebaseret twist. Forankret i over syv generationer af vegetarisk arv begyndte min rejse i en alder af 7 og førte til oprettelsen af Indian Feast, en vegansk indisk take-away og cateringservice baseret i Gundsømagle.
Jeg specialiserer mig i sydindisk madlavning med danske, sæsonbestemte ingredienser, jeg arbejder med mere end 90% økologiske produkter og har stolt den gyldne label for Økologisk certificering. Mit mål er at vise, at vegansk mad kan være både etisk og overdådig. Jeg tilbyder også engagerende madlavningskurser—inklusive private sessioner hjemme—designet til at inspirere og forbinde gennem mad.
Deltag i at fejre den livlige, bæredygtige glæde ved indisk mad.
Skål,
Krutika
Jeg er Krutika, en passioneret kok, der blander de rige traditioner fra det indiske køkken—især sydindiske smagsoplevelser—med et moderne, plantebaseret twist. Forankret i over syv generationer af vegetarisk arv begyndte min rejse i en alder af 7 og førte til oprettelsen af Indian Feast, en vegansk indisk take-away og cateringservice baseret i Gundsømagle.
Jeg specialiserer mig i sydindisk madlavning med danske, sæsonbestemte ingredienser, jeg arbejder med mere end 90% økologiske produkter og har stolt den gyldne label for Økologisk certificering. Mit mål er at vise, at vegansk mad kan være både etisk og overdådig. Jeg tilbyder også engagerende madlavningskurser—inklusive private sessioner hjemme—designet til at inspirere og forbinde gennem mad.
Deltag i at fejre den livlige, bæredygtige glæde ved indisk mad.
Skål,
Krutika
For at hjælpe med at beskytte din booking skal du altid bruge ChefMe til at sende penge og kommunikere med kokke.
Ofte stillede spørgsmål
Har du andre spørgsmål? Læs mere under Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
Ændre i menuen og antal serveringer
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken, især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke! Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok. Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på kontakt@chefme.dk
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.