Menuen laves af Sana Q.
15 - 99 personer
3 serveringer
Medlem siden 2025
Forord
Vælg din egen 3 til 6-retters indiske vegetariske menu, som byder på markante, regionale smage fra hele subkontinentet. Fra regional dal eller grøntsager bringer hver ret noget unikt til bordet—smagfuld, ingen genveje, og lavet med omhu.
1
Forret
Vi beslutter menuen baseret på vores gæsters præferencer, her er nogle forslag, som vi har serveret før.
1.Bedebet & Fåreost Tikki – Delikate bedekutter fyldt med krydret fåreost, serveret med mikrogrønt og myntegel.
2.Komprimeret Vandmelon Chaat – Tamarind-glaserede vandmelonterninger med fennikels støv, sprøde sev og urt yogurt dråber.
3.Mini Raj Kachori – Sprøde hule kugler fyldt med krydret linser eller ærter & serveret med chutneys, — en kongelig gadekost genopfundet.
4.Truffle Aloo Chaat – Små kartofler vendt med chaat masala, toppet med trøffelolie.
2
Hovedret
Vi beslutter menuen baseret på vores gæsters præferencer, her er nogle forslag, som vi har serveret før.
1. Paneer Maratha – Maharashtrian-stil paneercurry med ristede krydderier og kokos, rig og trøstende.
2. Nadru Yakhni – Lotusstængel i en duftende yoghurtaftale fra Kashmir med fennikel og tørret ingefær.
3. Baghare Baingan – Babybrinjaler langsomt kogt i en tangy-sød sesam-, jordnødde- og kokoscurry.
4. Paneer Lababdar – Paneer i en cremet tomat-løggravy med milde krydderier og et strejf af kasuri methi.
5. Cauliflower Korma – Gobi-blomster i en fløjlsagtig hvid korma lavet med cashew nødder, kardemomme og valmuefrø.
6. Kumbh Matar Malai – Champignon og grønne ærter i en blid, cremet gravy med et hvisken af muskat.
7. Vegetable Biryani – Lagdelt basmati-ris med krydret sæsonbestemt grøntsager, mynte og safran – langsomt kogt dum-stil.
3
Dessert
Vi beslutter menuen baseret på vores gæsters præferencer, her er nogle forslag, som vi har serveret før.
1. Gulkand Shahi Tukda – Saffransnasket brød med rosenbladssyltetøj og rabri, afsluttet med sølvark.
2. Kesar Phirni – Cremet rispudding sat i lerpotter, infunderet med saffran og kardemomme.
3. Pista Badam Kulfi – Traditionel langsomt kogt kulfi med pistacienødder og mandler, serveret med falooda.
4. Moong Dal Halwa – Rig linsehalwa langsomt ristet i ghee, pyntet med spiseligt guld og skiver af nødder.
Kokkens tilvalg
Kokken tilbyder følgende tilvalg, som kan tilføjes til din anmodning.
Praktisk
- Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
- Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
- Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.
- Bestik
- Blender
- Glas
- Køleskab og fryser
- Kogeplader
- Gryder
- Mikrobølgeovn
- Ovn
- Pander
- Tallerkener
- Dug
- Bestik
- Blender
- Dug
- Glas
- Gryder
- Mikrobølgeovn
- Pander
- Servietter
- Tallerkener
