Indisk- Vegetarisk Menu

1 / 2
Indisk- Vegetarisk Menu
Indisk- Vegetarisk Menu

Menuen laves af Sana Q.

15 - 99 personer
3 serveringer
Medlem siden 2025
Ny
Sana Q.

Forord

Vælg din egen 3 til 6-retters indiske vegetariske menu, som byder på markante, regionale smage fra hele subkontinentet. Fra regional dal eller grøntsager bringer hver ret noget unikt til bordet—smagfuld, ingen genveje, og lavet med omhu.

Menu

3 serveringer
1
Forret
Vi beslutter menuen baseret på vores gæsters præferencer, her er nogle forslag, som vi har serveret før.

1.Bedebet & Fåreost Tikki – Delikate bedekutter fyldt med krydret fåreost, serveret med mikrogrønt og myntegel.

2.Komprimeret Vandmelon Chaat – Tamarind-glaserede vandmelonterninger med fennikels støv, sprøde sev og urt yogurt dråber.

3.Mini Raj Kachori – Sprøde hule kugler fyldt med krydret linser eller ærter & serveret med chutneys, — en kongelig gadekost genopfundet.

4.Truffle Aloo Chaat – Små kartofler vendt med chaat masala, toppet med trøffelolie.
2
Hovedret
Vi beslutter menuen baseret på vores gæsters præferencer, her er nogle forslag, som vi har serveret før.
1. Paneer Maratha – Maharashtrian-stil paneercurry med ristede krydderier og kokos, rig og trøstende.

2. Nadru Yakhni – Lotusstængel i en duftende yoghurtaftale fra Kashmir med fennikel og tørret ingefær.

3. Baghare Baingan – Babybrinjaler langsomt kogt i en tangy-sød sesam-, jordnødde- og kokoscurry.

4. Paneer Lababdar – Paneer i en cremet tomat-løggravy med milde krydderier og et strejf af kasuri methi.

5. Cauliflower Korma – Gobi-blomster i en fløjlsagtig hvid korma lavet med cashew nødder, kardemomme og valmuefrø.

6. Kumbh Matar Malai – Champignon og grønne ærter i en blid, cremet gravy med et hvisken af muskat.

7. Vegetable Biryani – Lagdelt basmati-ris med krydret sæsonbestemt grøntsager, mynte og safran – langsomt kogt dum-stil.
3
Dessert
Vi beslutter menuen baseret på vores gæsters præferencer, her er nogle forslag, som vi har serveret før.

1. Gulkand Shahi Tukda – Saffransnasket brød med rosenbladssyltetøj og rabri, afsluttet med sølvark.

2. Kesar Phirni – Cremet rispudding sat i lerpotter, infunderet med saffran og kardemomme.

3. Pista Badam Kulfi – Traditionel langsomt kogt kulfi med pistacienødder og mandler, serveret med falooda.

4. Moong Dal Halwa – Rig linsehalwa langsomt ristet i ghee, pyntet med spiseligt guld og skiver af nødder.

Kokkens tilvalg

Kokken tilbyder følgende tilvalg, som kan tilføjes til din anmodning.

Praktisk

  • Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
  • Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  • Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.
Krav til køkkenet
  • Bestik
  • Blender
  • Glas
  • Køleskab og fryser
  • Kogeplader
  • Gryder
  • Mikrobølgeovn
  • Ovn
  • Pander
  • Tallerkener
  • Dug
Kokken kan medbringe
Fortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.
  • Bestik
  • Blender
  • Dug
  • Glas
  • Gryder
  • Mikrobølgeovn
  • Pander
  • Servietter
  • Tallerkener

Mød din kok

Sana Q.
Sana Q.
1
Måneder på ChefMe
Mød Sana Q.
Hej, jeg er Sana. Oprindeligt fra Indien, jeg har brugt de sidste 10 år på at arbejde i professionelle køkkener over hele verden - fra luksusrestauranter i Dubai til Michelin-stjernede steder og nu, København, hvor jeg har opbygget mit eget kulinariske projekt: Sura by Sana.

Sura by Sana er et progressivt indisk køkken, der genopfinner regional indisk madlavning ved at bruge lokalt indkøbte danske ingredienser. Vi tilbyder 3 til 6-retters diningoplevelser, der er skræddersyet til din lejlighed - uanset om det er en intim middag, brunch med venner eller en privat fejring.

Min stil er rodfæstet i dristige indiske smagsoplevelser, raffineret anretning og gennemtenkt historiefortælling gennem mad. Jeg laver også fulde veganske og vegetariske menu, inspireret af Indiens naturlige plantebaserede traditioner.

Fortæl mig, hvad du fejrer, og jeg vil designe noget virkelig personligt. Du kan skrive til mig på engelsk eller dansk - jeg ser frem til at bringe Sura by Sana til dit bord.
Se Sana Q.s profil
For at hjælpe med at beskytte din booking skal du altid bruge ChefMe til at sende penge og kommunikere med kokke.

Ofte stillede spørgsmål

Har du andre spørgsmål? Læs mere under Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
Ændre i menuen og antal serveringer
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken, især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke! Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok. Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på kontakt@chefme.dk
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.