Menu Images
Menu Images
Menu Images Slider
Menu Images Slider
1.195 kr./kuvert
Ny ● 0 omtaler
Din anmodning til
Malte
Ny ● 0 omtaler
Kørsel
Total
Total
-
Sjældent fund - reserver din dato nu!
Malte er normalt ikke ledig denne dag.
-
Top-ratede kokke 4.98 ud af 5
100.000+ gæster tager ikke fejl
-
Gratis afbestilling
Fuld refundering op til 6 dage før dit selskab
Send anmodning
Du kan ændre i menuen sammen med kokken.
Din anmodning er ikke bindende endnu.
Private-dining Bybjerring
Ny
●0 omtaler
Medlem siden September 2023
●3 menuer
Kontakt kokken
Forord
Malte Bjerring er en fremtrædende dansk kok, der har gjort sig bemærket i kulinariske kredse både nationalt og internationalt. Han deltog i TV-programmet "Hell's Kitchen," hvor hans talent og beslutsomhed blev fremhævet på den store skærm. Udover sin deltagelse i dette populære show, har Malte opnået anerkendelse ved at vinde Schiøtz Prisen i 2018, en prestigefyldt pris, der anerkender
innovation og ekspertise inden for gastronomi. I en ung alder blev Malte køkkenchef og har siden været med til at starte flere succesfulde restauranter. Hans kulinariske filosofi er dybt forankret i det kreative køkken, hvor han lægger stor vægt på brugen af lokale råvarer, særligt grøntsager og fisk i sæson. Hans engagement i at skabe innovative og smagfulde retter med friske, lokale ingredienser har gjort ham til en respekteret figur i gastronomiens verden. Med sin passion for det kreative og bæredygtige køkken fortsætter Malte Bjerring med at inspirere og imponere både kolleger og madentusiaster med sine kulinariske færdigheder og visionære tilgang til madlavning. mB
Menuen - 12 serveringer
Snack
Krustader af kærnemælk
Med fermenterede og hengemte sommerens råvarer.
Snack
Små krammerhuse med røget dansk laks
Rimmet med rødbede og serveret med delikate urter.
Snack
“Batman”
Serveret med emulsion af gran og ørredrogn.
Forret
Sæsonens rodfrugter
Anrettet med kyllinge-pannacotta, caviar, sæsonens blomster og brunet smør.
Forret
Ceviche af dansk hvidfisk
Serveret med syrnet mælkeprotein, granolie, syltede blommer og pærer fra sommerens høst.
Forret
Salt æbleskive med ostecreme
Pyntet med vintertrøfler for en intens smagsoplevelse.
Hovedret
Dansk hvidfisk
Med luftig sauce på hjemmelavet sennep, tomat-brokengel og baggårdshonning
Hovedret
Due
Med hengemt dansk melon, ingefær, æblemost og en intens sauce.
Hovedret
Rosestegt ande-ballotine
Anrettet med saltbagte rødbeder og pebersauce med kaviar.
Dessert
Goderåd
Med hummer, fermenterede brændenælder, sommerens hyldeblomst og syltede rabarber.
Dessert
Luftig sød kartoffel
Serveret med marcipankage, agurk og limegranité lavet på danske lime og agurker
Dessert
Risalamande á la Bjerring
Med råmælk, sommerens kirsebær og et strejf af kaviar for en raffineret afslutning på måltidet.
Send en besked til kokken, hvis du har eventuelle spørgsmål eller for at få inspiration til dit arrangement.
Skriv til kokken
Krav til køkkenet
- Ovn
- Køl & frys
- Kogeplader
- Pander
- Gryder
Kokken kan medbringeFortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.
- Tallerkener
- Dug
- Gryder
- Pander
Praktisk
- Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
- Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
- Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.
-
Kommuniker altid via ChefMe
For at beskytte dit hjem og din middag skal du altid kommunikere og betale igennem ChefMe.
Læs mere om vores sikkerhed.
Omtaler fra kunder
Ny
0 Omtaler
Maden
Værdi
Kommunikation
Forventning
Denne kok har ingen omtaler endnu. Hvis du booker kokken, vil din omtale være synlig her.
Om kokken Malte Odense M - Medlem siden September 2023
- Verificeret
- 3 menuer
Svartid: 6 timer
Svarprocent: 100%
Malte Bjerring - en stjerne i gastronomiens verden Malte Bjerring er en fremtrædende dansk kok, der har gjort sig bemærket i kulinariske kredse både nationalt og internationalt. Han deltog i TV-programmet "Hell's Kitchen," hvor hans talent og beslutsomhed blev fremhævet på den store skærm. Udover sin deltagelse i dette populære show, har Malte opnået anerkendelse ved at vinde Schiøtz Prisen i 2018, en prestigefyldt pris, der anerkender innovation og ekspertise inden for gastronomi. I en ung alder blev Malte køkkenchef og har siden været med til at starte flere succesfulde restauranter. Hans kulinariske filosofi er dybt forankret i det kreative køkken, hvor han lægger stor vægt på brugen af lokale råvarer, særligt grøntsager og fisk i sæson. Hans engagement i at skabe innovative og smagfulde retter med friske, lokale ingredienser har gjort ham til en respekteret figur i gastronomiens verden. Med sin passion for det kreative og bæredygtige køkken fortsætter Malte Bjerring med at inspirere og imponere både kolleger og madentusiaster med sine kulinariske færdigheder og visionære tilgang til madlavning. mB
Kontakt kokken
Se Maltes profilOfte stillede spørgsmål
Har du andre spørgsmål?
Læs mere under Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
-
Ændre i menuen og antal serveringer
-
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
-
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken, især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke! Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok. Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.
-
Sjældent fund - reserver din dato nu!
Malte er normalt ikke ledig denne dag.
-
Top-ratede kokke 4.98 ud af 5
100.000+ gæster tager ikke fejl
-
Gratis afbestilling
Fuld refundering op til 6 dage før dit selskab
Kontakt Malte B.
Kokken svarer typisk indenfor 6 timer.
eller
Har du generelle spørgsmål? Kontakt kundeservice
Du har kontaktet Malte B.
Kokken svarer typisk indenfor 6 timer.
Vi adviserer dig, når der er kommet svar fra kokken. Du kan også gå tilbage til din søgning og skrive til andre kokke ved at klikke nedenfor.
eller
Har du generelle spørgsmål? Kontakt kundeservice