Prestige Kretzmann's Menu
4,93 (3)
6 serveringer
6 - 100 personer
Menuen laves af Alexander K.
4,93 (3)
5 menuer
Medlem siden 2020
Verificeret
Forord
Den her menu er essensen af mit køkken. De bedste råvarer, med en grøn mission! Menuen er lavet af lokale råvarer tilsat de bedste ting fra hele verden.
For at starte aftenen helt perfekt, er det muligt at starte med snacks.
Til mine menuer er der altid hjemmebagt brød & smør med samt har jeg altid tallerkner med, så jeg får det rigtige udtryk i retterne. Vinmenu kan tilkøbes til 850,- pr. kuvert.
For at starte aftenen helt perfekt, er det muligt at starte med snacks.
Til mine menuer er der altid hjemmebagt brød & smør med samt har jeg altid tallerkner med, så jeg får det rigtige udtryk i retterne. Vinmenu kan tilkøbes til 850,- pr. kuvert.
Menu - 6 serveringer
Snack
- Kræmmerhus med rygeost & ørredrogn
- Gillardeau østers med ponzu & dild
- Krustade med grillet spidskålscreme & rejer
- Marcona mandler med trøffel
- Blomme oliven med confiteret citron
- Tapiokachips med Persille & Sour Cream Onion
- Shiso med frisk mangosalat
Forret
Dagens Fangst - Grillet Squash - Bagte Løg - Syltet Græskar - Ristet Sesam
Mellemret
Vagtel - Majs - Kantarel - Piemonte Hasselnødder - Estragon
Hovedret
Iberico Gris - Bøgehatte - Rødvinssauce - Spidskål - Tyttebær
Mellemret
Udvalg af Oste - Syltet Nødder - Trøffel
Dessert
Miso - Karamel - Mandel - Chokolade
Send en besked til kokken, hvis du har eventuelle spørgsmål eller for at få inspiration til dit arrangement.
Kokkens tilvalg
Kokken tilbyder følgende tilvalg, som kan tilføjes til din anmodning.
Praktisk
- Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
- Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
- Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.
Kommuniker altid via ChefMe
For at beskytte dit hjem og din middag skal du altid kommunikere og betale igennem ChefMe. Læs mere om vores sikkerhed.
Krav til køkkenet
- Ovn
- Køleskab og fryser
- Kogeplader
Kokken kan medbringe
Fortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.
- Tallerkener
- Glas
- Bestik
- Servietter
- Dug
- Gryder
- Pander
Mit navn er Alexander, jeg er 22 år og jeg driver til dagligt Dining By Kretzmann i Sønderborg. Min rejse startede d. 6/2-2021, hvor jeg var hjemsendt pga corona, og lavede mit første private dining. Herefter har det bare bidt mig og det blev hurtigt en kæmpe succes. I sommeren 2022 startede jeg min egen restaurant i Sønderborg, mens jeg stadig var i lære på Hotel Alsik i Sønderborg. D.26 november 2022 kunne jeg så kalde mig kok med en bronzemedalje som udmærkelse.
Med mig får du en kok som aldrig går på kompromis med smag, råvarer eller håndværk. Jeg lever af, at min mad smager godt. Vi arbejder især med et bæredygtigt køkken, som gerne vil have lokale råvarer og også gerne overskudsvarer fra niche landmænd. Vi har en grøn plan om, at gøre op med madspild.
Jeg håber, at jeg får mulighed for, at lave mad til lige netop dig.
De bedste hilsner
Alexander // Dining By Kretzmann
Med mig får du en kok som aldrig går på kompromis med smag, råvarer eller håndværk. Jeg lever af, at min mad smager godt. Vi arbejder især med et bæredygtigt køkken, som gerne vil have lokale råvarer og også gerne overskudsvarer fra niche landmænd. Vi har en grøn plan om, at gøre op med madspild.
Jeg håber, at jeg får mulighed for, at lave mad til lige netop dig.
De bedste hilsner
Alexander // Dining By Kretzmann
Ofte stillede spørgsmål
Har du andre spørgsmål? Læs mere under Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
Ændre i menuen og antal serveringer
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken, især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke! Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok. Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på kontakt@chefme.dk
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.
Omtaler fra kunder
4,93 • 3 omtaler
Samlet bedømmelse
5
4
3
2
1
Maden
4,7
Værdi
5,0
Kommunikation
5,0
Forventning
5,0
MP
Marianne P.
Kolding
5. februar 2023
Nu var det ikke Alexander selv, der kom ud , men en anden af hans kokke (Michael) - bonus oveni, var en tjener (Magnus) med. Dygtige, flinke fyre.
Lækker 3 retters menu, som var flot anrettet på medbragte tallerkner. Kødet til hovedretten, var ikke det vi havde regnet med, men dog supergodt.
Et dejligt ryddet køkken bagefter, da vi havde tilkøbt tallerkner og bestik - vores gryder og pander, var vasket op og på plads.
Kan varmt anbefale hele arrangementet 👌
UP
Uwe P.
Haderslev
7. august 2021
Fantastisk oplevelse med spændende mad og kompetent kok. Fin kommunikation inden arrangement med afstemning af menuen. Utrolig imødekommende og behagelig kok, der tog sig af alt så vi kunne nyde de spændende serveringer og hygge med gæsterne. Virkelig mange anbefalinger herfra og vil absolut booke kokken igen
KF
Klaus F.
Aabenraa
6. februar 2021
Absolut en fed fed fyr som formoder at lave en super hyggelige aften