Jannie & Anders bryllup – Menu B (ingen premium-tilkøb)

1 / 2
Jannie & Anders bryllup – Menu B (ingen premium-tilkøb)
Jannie & Anders bryllup – Menu B (ingen premium-tilkøb)

Menuen laves af Sergi Isern – Private Chef

22 - 22 personer
5 serveringer
Medlem siden 2026
Ny
Sergi Isern – Private Chef

Forord

En forhøjet femretters bryllupsmenu til Jannie & Anders – 5. juni 2027, Poppel Allé, 22 gæster. Samme raffinerede teknik og præsentation som vores Elevated-menu, uden kaviar, sort trøffel, hummer eller hel pighvar – et godt mellemstadie, der holder sig tæt på jeres oprindelige budget. (Alle disse eksklusive elementer kan stadig tilføjes som valgfrie tillæg, hvis I ønsker dem med igen.)

VELKOMSTSNACK (serveres family-style): Rugknækbrød, røget laks & Skagensalat

FORRET (vælg én): Oksetatar / Vitello Tonnato

MELLEMRET (vælg én): Klar consommé ved bordet / Stegte kammuslinger

HOVEDRET (vælg én): Lammefilet / Oksemørbrad

DESSERT (vælg én): Chokolade & kaffe / Rabarber & vanilje

1.022 kr. pr. gæst (22.480 kr. i alt for 22 gæster).

Menu

5 serveringer
1
Snack
VELKOMSTSNACK · SERVERET FAMILY-STYLE TIL HELE BORDET

Rugknækbrød, røget laks og Skagensalat
2
Forret
STARTER · VÆLG ÉN

Oksetatar — håndskåret oksekød, æggeblomme, kapers, skalotteløg, ristet rugbrød
Vitello Tonnato — tyndtskåret kalvekød, tun-kapers-emulsion, kapers, rucola
3
Mellemret
MIDTERRET · VÆLG ÉT

Klar consommé ved bordet — oksekonsommé, brunoise af rodfrugter, purløg
Stegte kammuslinger — ærtepuré, brunet smør, sprød pancetta
4
Hovedret
HOVEDRET · VÆLG ÉN

Lammefilet — urteskorpe, rødvinssauce, rodfrugtegratin
Oksemørbrad — châteaukartofler, glaserede gulerødder, rødvinsreduktion
5
Dessert
DESSERT · VÆLG ÉN (ingen bagt frugt, ingen ostetallerken)

Chokolade & Kaffe — mørk chokoladeganache, espressocreme, kakaonibs
Rabarber & Vanilje — vaniljepanna cotta, rabarberkompot, shortbread-crumble

Kokkens tilvalg

Kokken tilbyder følgende tilvalg, som kan tilføjes til din anmodning.

Praktisk

Mødetid
Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
Betaling
Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
Afbestillingspolitik
Fuld refundering ved afbestilling op til 7 dage før dit arrangement.
Krav til køkkenet
Kokken har ingen særlige krav til køkkenet

Mød din kok

Sergi Isern – Private Chef
Sergi Isern – Private Chef
8
Måneder på ChefMe
Mød Sergi Isern – Private Chef
I am a private chef from Andorra, based in Denmark.
I cook on-site for private dinners focusing on Spanish and Mediterranean cuisine.

What I do is simple: serve well-prepared dinners and lunches as needed, with an emphasis on slowly cooked meats, traditional stews, seafood, and rice dishes.

I work alone and take care of everything myself, creating a relaxed, personal dining experience where food and timing are never rushed.

I grew up in my family's restaurant, where I learned to cook from a very young age.
Over the years, I have developed my style as a self-taught chef, driven by curiosity, discipline, and a deep respect for ingredients and technique.

I enjoy creating dinners that feel relaxed and generous, where cooking becomes part of the experience, and food is shared around the table.
For at hjælpe med at beskytte din booking skal du altid bruge ChefMe til at sende penge og kommunikere med kokke.

Ofte stillede spørgsmål

Har du andre spørgsmål? Læs mere under Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
Ændre i menuen og antal serveringer
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken, især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke! Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok. Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på kontakt@chefme.dk
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.