Julefrokost med hjemmelavede specialiteter

1 / 2

Menuen laves af Emil W.

Fra 20 personer

1 servering

Medlem siden 2026

Forord

En klassisk julefrokost med masser af hjemmelavede specialiteter, gode råvarer og smage, der hører julen til.

Julefrokosten byder på vores egne marinerede sild med friskrørt karrysalat samt julesild i en krydret lage med julens varme krydderier. Hertil serveres friskbagt rugbrød, hjemmelavet krydderfedt og snaps til bordet.

Fra havet serveres friteret fiskefilet med friskrørt remoulade, syltet fennikel, citron og dild samt letkogte æg med citronmayo og håndpillede rejer.

Derudover får du gravad laks med frisk rygeostcreme, friskbagt brød fra eget bageri og pisket smør.

På det lune julebord finder du Emils håndlavede julemedister, lavet helt fra bunden og serveret med sennep og rødbedeslaw med æbler og persille.

Hertil kommer friskbagt leverpostej fra eget slagteri med sprød bacon og ristede økologiske østershatte fra Skyttegården.

Som en klassisk julefavorit serveres ribbensteg med sprøde svær, hjemmelavet rødkål og flæskestegssauce lavet på reduceret fond fra køkkenet.

Julefrokosten rundes af med risalamande med ristede mandler og friske vaniljekorn, serveret med klassisk kirsebærsauce.

En julefrokost med fokus på håndværket, de hjemmelavede specialiteter og den gode smag. Her er der plads til både de klassiske julefavoritter og vores egne fortolkninger af det traditionelle julebord.

Marinerede sild med hjemmelaver karrysalat,
Julesild i krydret lage med julens krydderier, peberrodscreme, friterede løg og karse.

Friskbagt rugbrød, hvidt brød hjemmelavet krydderfedt og snaps

Friteret fiskefilet med friskrørt remoulade, syltet fennikel, citron og dild

Letkogte æg med citronmayo, håndpillede rejer, tomat, agurk og dild

Gravad laks med rygeostcreme

Friskbagt brød fra eget bageri og pisket smør

Emils håndlavede julemedister med sennep og rødbedeslaw med æbler og persille

Friskbagt leverpostej fra eget slagteri med sprød bacon og ristede økologiske østershatte fra Skyttegården

Ribbensteg med sprøde svær, hjemmelavet rødkål og flæskestegssauce med reduceret fond fra køkkenværkstedet

Risalamande med ristede mandler og friske vaniljekorn, serveret med kirsebærsauce

Praktisk

Mødetid

Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.

Betaling

Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.

Afbestillingspolitik

Fuld refundering ved afbestilling op til 7 dage før dit arrangement.

Læs vores afbestillingspolitik

Kokken har ingen særlige krav til køkkenet

695 kr. /kuvert

Ingen binding

Top-rated kokke 4.9 ud af 5

100.000+ gæster tager ikke fejl

Gratis afbestilling

Fuld refundering til og med 7 dage før dit selskab

Ingen binding

Du betaler først efter dialog med kokken og bekræftelsen af kokkens tilbud

Mød din kok

Emil W.

Måneder på ChefMe

Mød Emil W.

Jeg er uddannet slagter og har en stor passion for madlavning, godt håndværk og råvarer af høj kvalitet. Min baggrund som slagter har givet mig et stærkt fundament inden for især kød, udskæring, tilberedning og respekt for råvarerne.

Jeg arbejder bredt med mad og elsker at udvikle retter, lege med smage og teknikker og skabe mad, der både smager godt og ser indbydende ud. Jeg trives både med det kreative arbejde i køkkenet og med de mere praktiske opgaver, der følger med større arrangementer og selskaber.

Jeg er nysgerrig af natur og prøver hele tiden nye teknikker, råvarer og idéer af. For mig handler god madlavning om godt håndværk, gode råvarer og lysten til hele tiden at blive bedre.

Se Emil W.s profil

For at hjælpe med at beskytte din booking skal du altid bruge ChefMe til at sende penge og kommunikere med kokke.

Ofte stillede spørgsmål

Har du andre spørgsmål? Læs mere under Hjælp

Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?

Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.

Efter bekræftelse vil du stadig kunne:

Ændre i menuen og antal serveringer

Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer

Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen

Hvornår skal jeg senest booke en kok?

Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken, især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.

Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke! Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok. Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på kontakt@chefme.dk

Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?

Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.

Kan jeg ændre på kokkens menu?

Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.

Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.

Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?

Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.

Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?

Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.