Emil W.

Jeg er uddannet slagter og har en stor passion for madlavning, godt håndværk og råvarer af høj kvalitet. Min baggrund som slagter har givet mig et stærkt fundament inden for især kød, udskæring, tilberedning og respekt for råvarerne.

Jeg arbejder bredt med mad og elsker at udvikle retter, lege med smage og teknikker og skabe mad, der både smager godt og ser indbydende ud. Jeg trives både med det kreative arbejde i køkkenet og med de mere praktiske opgaver, der følger med større arrangementer og selskaber.

Jeg er nysgerrig af natur og prøver hele tiden nye teknikker, råvarer og idéer af. For mig handler god madlavning om godt håndværk, gode råvarer og lysten til hele tiden at blive bedre.