Snack
Krustade m. hjemmelavet skaldyrsmousse
Den nordiske 3 retters
1 / 2
Menuen laves af Due amici
8 - 10000 personer
4 serveringer
Medlem siden 2025
Forord
En skøn middag – hjemme hos jer
Forkæl jeres gæster med sprød krustade og hjemmelavet skaldyrsmousse, flamberet laks med friske urter, helstegt kalv fra Himmerland med klassisk tilbehør og intens rødvinsglace – afsluttet med gammeldags æbletrifli.
495 kr. pr. person
Minimum 20 kuverter
Forkæl jeres gæster med sprød krustade og hjemmelavet skaldyrsmousse, flamberet laks med friske urter, helstegt kalv fra Himmerland med klassisk tilbehør og intens rødvinsglace – afsluttet med gammeldags æbletrifli.
495 kr. pr. person
Minimum 20 kuverter
Menu
4 serveringer
1
2
Forret
Rimmet/flamberet laks m. purløgs mayo - Smørstegt rugbrødscrumble - årstidens urte salat. + brød
3
Hovedret
Helstegt kalv fra himmerland m.
Gullerødspure - Smørpocheret forårsløg - små smørstegte karotter - pomme fondant - rødvinsglace m. marv og råyltet tyttebær.
Gullerødspure - Smørpocheret forårsløg - små smørstegte karotter - pomme fondant - rødvinsglace m. marv og råyltet tyttebær.
4
Dessert
Gammeldags æbletrifli m.
makroner og vanilje flødeskum
makroner og vanilje flødeskum
Kokkens tilvalg
Kokken tilbyder følgende tilvalg, som kan tilføjes til din anmodning.
Praktisk
Mødetid
Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
Betaling
Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
Afbestillingspolitik
Fuld refundering ved afbestilling op til 7 dage før dit arrangement.
Læs vores afbestillingspolitik
Krav til køkkenet
- Bestik
- Glas
- Gryder
- Kogeplader
- Køleskab og fryser
- Ovn
- Pander
- Servietter
- Tallerkener
Kokken kan medbringe
Fortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.
- Bestik
- Blender
- Dug
- Glas
- Køleskab og fryser
- Kogeplader
- Gryder
- Mikrobølgeovn
- Ovn
- Pander
- Servietter
- Tallerkener
- Spisepinde
Mød din kok
Due amici
1
År på ChefMe
Mød Due amici
Nikolai Lindegaard
Som 24 årig står han i spidsen for udviklingen af maden på Café strand. Nikolai er udlært på Hotel Marienlyst, hvor han arbejdede på hotellets anerkendte restaurant Rory. Allerede fra restaurantens åbning var han med til at sætte sit præg på køkkenet, og hans talent blev hurtigt bemærket.
For Nikolai er mad enkelt: kvalitet og smag skal gå hånd i hånd – altid.
Jens-Christian Andreasen
Jens-Christian har været selvstændig siden han var 19 år og har gennem hele sit arbejdsliv haft fokus på service og gode råvarer. Gennem årene har han opbygget et stærkt netværk blandt nogle af de bedste leverandører i Europa. Det betyder, at kun de bedste produkter finder vej til Café Strand – hvad enten det er håndskåret sortfodsgris fra Pyrenæerne eller kaviar fra en af Frankrigs mest anerkendte producenter.
Sammen deler vi en enkel filosofi:
God mad behøver ikke være kompliceret – men råvarerne skal være i top, smagen skal sidde lige i skabet, og servicen skal få gæsterne til at føle sig hjemme.
Derfor arbejder vi hver dag på at servere den bedste mad, de bedste vine og den højeste service – til en pris hvor alle kan være med.
Som 24 årig står han i spidsen for udviklingen af maden på Café strand. Nikolai er udlært på Hotel Marienlyst, hvor han arbejdede på hotellets anerkendte restaurant Rory. Allerede fra restaurantens åbning var han med til at sætte sit præg på køkkenet, og hans talent blev hurtigt bemærket.
For Nikolai er mad enkelt: kvalitet og smag skal gå hånd i hånd – altid.
Jens-Christian Andreasen
Jens-Christian har været selvstændig siden han var 19 år og har gennem hele sit arbejdsliv haft fokus på service og gode råvarer. Gennem årene har han opbygget et stærkt netværk blandt nogle af de bedste leverandører i Europa. Det betyder, at kun de bedste produkter finder vej til Café Strand – hvad enten det er håndskåret sortfodsgris fra Pyrenæerne eller kaviar fra en af Frankrigs mest anerkendte producenter.
Sammen deler vi en enkel filosofi:
God mad behøver ikke være kompliceret – men råvarerne skal være i top, smagen skal sidde lige i skabet, og servicen skal få gæsterne til at føle sig hjemme.
Derfor arbejder vi hver dag på at servere den bedste mad, de bedste vine og den højeste service – til en pris hvor alle kan være med.
For at hjælpe med at beskytte din booking skal du altid bruge ChefMe til at sende penge og kommunikere med kokke.
Ofte stillede spørgsmål
Har du andre spørgsmål? Læs mere under
Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
Ændre i menuen og antal serveringer
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken, især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke! Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok. Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på
kontakt@chefme.dk
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.