Eksklusiv nytårsaftensmiddag
1 / 3
Menuen laves af Rafael S.
Fra 15 personer
5 serveringer
Medlem siden 2022
🏆
Kunde-
favorit
favorit
Blandt de bedst vurderede kokke på ChefMe ifølge værterne
71
Anmeldelser
De 5 % bedst rangerede kokke
Denne kok er højt rangeret baseret på gæsternes omtaler og kokkens pålidelighed.
Højt vurderet af værter
100 % af de seneste værter har givet Rafael S. 5 stjerner
Erfaring fra Bib Gourmand-restauranter
Denne kok har arbejdet på nogle af verdens bedste restauranter.
Forord
Eksklusiv nytårsaftenmenu, skabt til perfektion med de friskeste sæsonbestemte ingredienser, diætbegrænsninger eller præferencer kan let tages i betragtning. Menuen er inspireret af fransk nordisk køkken med en skræddersyet variation af vegetariske, fisk- og kødretter.
Menu
5 serveringer
1
Snack
Kålrabi ravioli, solsikkefrø pesto, agurk cruditéer, tomat consomme, tallerkensmækker blade.
2
Forret
Stegte kammuslinger, karamelliseret hokkaido puré, syltet butternut squash, grønkålspirer, cremet hummerbisque, dildtoppe.
3
Forret
Rødtungefilet, rosenkål, beurre blanc med ørredrogn, mørkegrøn olie.
4
Hovedret
Urtekrydret oksemørbrad, confit kongeørretpil, persille puré, trøffel pommes anna, Morel sauce.
5
Dessert
Hvid chokolademousse, pocherede svesker, sveskering, mandelkage crumble, solbærsorbet, figenbladeolie.
Kokkens tilvalg
Kokken tilbyder følgende tilvalg, som kan tilføjes til din anmodning.
Praktisk
Mødetid
Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
Betaling
Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
Afbestillingspolitik
Fuld refundering ved afbestilling op til 7 dage før dit arrangement.
Læs vores afbestillingspolitik
Krav til køkkenet
- Bestik
- Glas
- Tallerkener
- Ovn
Kokken kan medbringe
Fortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.
- Bestik
- Glas
- Tallerkener
Omtaler fra kunder
4,94 • 71 omtaler
Samlet bedømmelse
5
4
3
2
1
Maden
5,0
Værdi
4,9
Kommunikation
4,9
Forventning
5,0
HJ
Henrik J.
København
·
18. august 2025
Vores oprindelige kok blev forhindret med kort varsel, så vi tog fat i Chefme.dk. Vi sendte menuen og inden for meget kort tid tilbød Rafael at gøre sit bedste for at matche menuen og det lykkedes fuldt ud.
Alle retter smagte fantastisk og var anrettet perfekt. Vi kan til enhver tid anbefale Rafael.
Alle retter smagte fantastisk og var anrettet perfekt. Vi kan til enhver tid anbefale Rafael.
MR
Marie R.
Virum
·
10. august 2025
Vi havde en super god oplevelse med Rafael. Processen med at komme frem til den endelige menu var super fin og med gode forslag frem og tilbage.
Maden var rigtig god.
Maden var rigtig god.
KH
Kirsten H.
Frederiksværk
·
20. juli 2025
Rafael var meget hurtigt til at svare på spørgsmål og hans sommermenu var meget velsmagende og spændende. Og super flot anrettet. Så helt perfekt. Alle gæster synes det var meget lækker mad. Han var meget imødekommende og venlig. Alt i køkkenet var tip top da han forlod det. Kan klart anbefales.
IS
Ian S.
København
·
19. juli 2025
Delicious food - served with style - fantastic
Mød din kok
Rafael S.
71
Anmeldelser
4,94
Bedømmelse
2
År på ChefMe
Kokkeoplysninger
Svarrate: 94 %
Svartid: 2 timer
Mød Rafael S.
Welcome to Catering By Santana – where culinary passion meets over 12 years of experience from kitchens around the world. Whether you dream of an elegant fine dining experience or casual cooking over an open fire, we create flavor experiences that impress and bring people together.
With Chef Rafael at the helm, we combine international culinary traditions with uncompromising quality and creativity. Our goal is to deliver more than just food – we create memorable moments that are talked about long after the last bite.
Let us take care of the food for your next event and give you a dining experience that stands out.
With Chef Rafael at the helm, we combine international culinary traditions with uncompromising quality and creativity. Our goal is to deliver more than just food – we create memorable moments that are talked about long after the last bite.
Let us take care of the food for your next event and give you a dining experience that stands out.
For at hjælpe med at beskytte din booking skal du altid bruge ChefMe til at sende penge og kommunikere med kokke.
Ofte stillede spørgsmål
Har du andre spørgsmål? Læs mere under Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
Ændre i menuen og antal serveringer
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken, især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke! Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok. Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på kontakt@chefme.dk
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.