Erfaring fra Bib Gourmand-restauranter
Denne kok har arbejdet på nogle af verdens bedste restauranter.
Sæsonmenu
Menuen laves af Tamas C.
4 - 100 personer
3 serveringer
Medlem siden 2023
Fantastisk madoplevelse
Værter elsker Tamas C..’s smagfulde retter og imponerende præsentation.
Fantastisk kommunikation
Værter roser Tamas C. for hurtige svar og god kommunikation.
Forord
En tre-retters gourmetmenu bestående af en trio af delikat tartar serveret med sprøde kroketter, efterfulgt af en saftig Beef Wellington, og afsluttet med en luftig og sprød mille-feuille.
Menu
3 serveringer
1
Forret
Oksemørbrad tartar serveres med syltet daikon, der tilføjer en frisk syrlig smag, og en rygeost-emulsion, som giver en delikat, røget cremethed. Retten fuldendes med sprøde kartoffelkroketter, der tilføjer tekstur og en dyb smag af kartoffel.
2
Hovedret
Beef Wellington er en elegant ret, hvor mørt oksemørbrad er indbagt i sprød butterdej med et lag af smagfuld svampe-duxelles. Serveret med klassiske pommes duchesse, som er luftig kartoffelmos formet og bagt til gyldne toppe, samt en rødvinssauce med svampe, der tilføjer en dyb, rig smag.
3
Dessert
Mille Feuille er en lagdelt dessert med sprøde, fløjlsbløde butterdejslag, fyldt med en frisk appelsincreme, der giver en citrusagtig balance. Saltet karamel tilføjer en dyb og karamelliseret sødme, mens sorbeten tilfører en forfriskende, let syrlig kontrast, der fuldender dessertens harmoniske smagsoplevelse.
Kokkens tilvalg
Kokken tilbyder følgende tilvalg, som kan tilføjes til din anmodning.
Praktisk
- Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
- Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
- Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.
Krav til køkkenet
- Ovn
- Køleskab og fryser
- Kogeplader
Kokken kan medbringe
Fortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.
- Tallerkener
- Glas
- Bestik
- Spisepinde
- Servietter
- Dug
- Gryder
- Pander
Omtaler fra kunder
4,85 • 5 omtaler
Samlet bedømmelse
5
4
3
2
1
Maden
4,8
Værdi
4,8
Kommunikation
4,8
Forventning
5,0
A
Amila
Jægerspris
27. maj 2025
Venlig og imødekommende. Maden smagte så godt. Kan varmt anbefale Tamas og vi vil helt sikkert booke ham igen.
BS
Berit S.
Bogense
19. maj 2025
Lækker mad, alt har perfekt. Kan varmt anbefale at booke Tamas.
JN
Jeppe N.
København
5. maj 2025
God service, tamas leverede en perfekt middag og var med på at ændre arrangementet efter vores ønsker. Super mad, jeg kan på det varmeste anbefale ham
SH
Søren H.
Ugerløse
12. januar 2025
Top mad og super flot anrettet. Afslappet og kokken både serverede og ryddede af bordet.
Mød din kok
Tamas C.
5
Anmeldelser
4,85
Bedømmelse
2
År på ChefMe
Kokkeoplysninger
Svarrate: 100 %
Svartid: 4 minutter
Mød Tamas C.
{"My name is Tamas Cseh, and I am a 28-year-old chef with over nine years of experience from some of Copenhagen's most renowned kitchens, including Michelin-recommended restaurants. I have a formal culinary education from HRS Valby and throughout my career, I have built a strong expertise in working in demanding environments, where I consistently deliver outstanding results both in taste and presentation. Cooking is not just my profession, it is my passion. It gives me a deep sense of satisfaction and the opportunity to express my creativity and dedication to culinary perfection. My dishes are created with a focus on precision, quality, and innovation. I look forward to exploring new opportunities where I can continue my development and contribute my expertise to a team that shares my dedication to high gastronomy. Thank you for your time and consideration. Sincerely, Tamas Cseh FoodForSouls"}
For at hjælpe med at beskytte din booking skal du altid bruge ChefMe til at sende penge og kommunikere med kokke.
Ofte stillede spørgsmål
Har du andre spørgsmål? Læs mere under Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
Ændre i menuen og antal serveringer
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken, især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke! Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok. Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på kontakt@chefme.dk
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.