Forret
Helleflynder
En sauce på dashi med creme fraiche & oscietra caviar
En sauce på dashi med creme fraiche & oscietra caviar
AYA Experience
1 / 3
Menuen laves af Nicolaj M.
6 - 20 personer
4 serveringer
Medlem siden 2023
Forord
AYA x Chefme menu
Kan nydes på ca. 3 timer og kræver ikke den store bordopdækning.
- AYA Dining & top kokken Nicolaj Møller har lavet et samarbejde med Chefme om at skabe en unik menu der rammer den brede befolkning.
Alle vores menuer inkluderer vores eksklusive brød servering som byder på frisk pisket smør med Læsø salt, vendt i friskost og verdens bedste olivenolie. Brødet er Nicolajs hemmelig opskrift på det perfekte brioche.
Kan nydes på ca. 3 timer og kræver ikke den store bordopdækning.
- AYA Dining & top kokken Nicolaj Møller har lavet et samarbejde med Chefme om at skabe en unik menu der rammer den brede befolkning.
Alle vores menuer inkluderer vores eksklusive brød servering som byder på frisk pisket smør med Læsø salt, vendt i friskost og verdens bedste olivenolie. Brødet er Nicolajs hemmelig opskrift på det perfekte brioche.
Menu
4 serveringer
1
2
Hovedret
Farseret vagtel
Ravioli, sauté på kål, løg, hvidløg, persille & cremet spinat
Ravioli, sauté på kål, løg, hvidløg, persille & cremet spinat
3
Dessert
Hvid chokolade
Mousse på chokolade med citrus fillet, hengemte bær & Sprød honing kiks
Mousse på chokolade med citrus fillet, hengemte bær & Sprød honing kiks
4
Snack
Gougeres med karl Johan & Joselito skinke
Vaffel med comté, den hvide dame & trøffelolie
Tærte med tatar på okse, karse & syltet glaskål
Vaffel med comté, den hvide dame & trøffelolie
Tærte med tatar på okse, karse & syltet glaskål
Kokkens tilvalg
Kokken tilbyder følgende tilvalg, som kan tilføjes til din anmodning.
Praktisk
- Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
- Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
- Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.
Krav til køkkenet
- Ovn
- Køleskab og fryser
- Kogeplader
- Pander
- Gryder
Kokken kan medbringe
Fortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.
- Tallerkener
- Glas
- Bestik
- Servietter
- Dug
- Gryder
- Pander
Omtaler fra kunder
5,00 • 1 omtale
Samlet bedømmelse
5
4
3
2
1
Maden
5,0
Værdi
5,0
Kommunikation
5,0
Forventning
5,0
MM
Mona M.
Daugård
15. august 2024
Fantastisk gourmet oplevelse.
Vi kommer til at vælge Nicolaj til at kokkerer privat hos os igen.
Vi kommer til at vælge Nicolaj til at kokkerer privat hos os igen.
Mød din kok
Nicolaj M.
1
Anmeldelser
5,00
Bedømmelse
2
År på ChefMe
Mød Nicolaj M.
Nicolaj Møller fra AYA Dining
Ejer & Køkkenchef AYA (2023 – )
Køkkenchef Treetop (2017 – 2022)
Souschef Treetop (2016 – 2017)
Det danske kokkelandshold (2014 – 2017)
Kokkeelev Schackenborg Slotskro (2011 – 2015)
Vinder af “Årets ret – Danske madanmeldere” med retten: Helleflynder – Dashi – Caviar
Nomineret Årets ret med Gris & Årets ret med Ost “Landbrug & Fødevarer”
Nomineret i Kategorien NEXT Af “Den danske spiseguide”
Nomineret som Årets kokkeprofil “Den danske spiseguide”
Vandt Årets østers “Årets østerskok & Årets østerskok i det salte køkken”
Udgivet kogebog – Nicolaj Møller: “Mit køkken”
Nomineret i kategorien Årets Caviar servering af “Den danske spiseguide”
Vandt “Årets ost” med Comté – Trøffel – Saltet citron / Den danske Spiseguide
Vinder af “Årets unge kokketalent” / White guide Danmark
Nomineret Årets Restaurant “Den danske spiseguide”
Ejer & Køkkenchef AYA (2023 – )
Køkkenchef Treetop (2017 – 2022)
Souschef Treetop (2016 – 2017)
Det danske kokkelandshold (2014 – 2017)
Kokkeelev Schackenborg Slotskro (2011 – 2015)
Vinder af “Årets ret – Danske madanmeldere” med retten: Helleflynder – Dashi – Caviar
Nomineret Årets ret med Gris & Årets ret med Ost “Landbrug & Fødevarer”
Nomineret i Kategorien NEXT Af “Den danske spiseguide”
Nomineret som Årets kokkeprofil “Den danske spiseguide”
Vandt Årets østers “Årets østerskok & Årets østerskok i det salte køkken”
Udgivet kogebog – Nicolaj Møller: “Mit køkken”
Nomineret i kategorien Årets Caviar servering af “Den danske spiseguide”
Vandt “Årets ost” med Comté – Trøffel – Saltet citron / Den danske Spiseguide
Vinder af “Årets unge kokketalent” / White guide Danmark
Nomineret Årets Restaurant “Den danske spiseguide”
For at hjælpe med at beskytte din booking skal du altid bruge ChefMe til at sende penge og kommunikere med kokke.
Ofte stillede spørgsmål
Har du andre spørgsmål? Læs mere under Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
Ændre i menuen og antal serveringer
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken, især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke! Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok. Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på kontakt@chefme.dk
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.