Fantastisk madoplevelse
Værter elsker Johannes K..’s smagfulde retter og imponerende præsentation.
Social dining Julefrokost
Menuen laves af Johannes K.
30 - 100 personer
3 serveringer
Medlem siden 2023
Fantastisk kommunikation
Værter roser Johannes K. for hurtige svar og god kommunikation.
Forord
Nytænkt luksus julefrokost serveret som social dining. Mulighed for tilkøb af snacks til at starte aftenen på (fra 95 kr. pr. person).
Menu
3 serveringer
1
Forret
•Terrine af confiteret and med syltet æble, pure af stegt blomkål og syltet sennepskorn
•Tatar af koldrøget laks med smilende vagtelæg, sprød rug, syltet røde perleløg og dild
•Plukket pocheret torsk med svampeboullion, stegte svampe og brunet smør
•Tatar af koldrøget laks med smilende vagtelæg, sprød rug, syltet røde perleløg og dild
•Plukket pocheret torsk med svampeboullion, stegte svampe og brunet smør
2
Hovedret
•Krogmodnet Ribeye med jordskokkecreme, pommes Anna og portvinssauce
•Bagt vesterhavs torsk med skummende krabbebisque, estragonolie og karse
•Braiseret vildsvinenakke glaceret i mørk øl med rødbedecrudite og aromatisk sauce af aronia og lakrids
•Bagt vesterhavs torsk med skummende krabbebisque, estragonolie og karse
•Braiseret vildsvinenakke glaceret i mørk øl med rødbedecrudite og aromatisk sauce af aronia og lakrids
3
Dessert
•Mousse af mørk chokolade med brombærgranité og brændt hvid chokolade
•Risalamande med kirsebærsauce og brændte mandler
• Franske komælksoste med nødder og sprødt
•Risalamande med kirsebærsauce og brændte mandler
• Franske komælksoste med nødder og sprødt
Kokkens tilvalg
Kokken tilbyder følgende tilvalg, som kan tilføjes til din anmodning.
Praktisk
- Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
- Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
- Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.
Krav til køkkenet
- Ovn
- Køleskab og fryser
- Kogeplader
- Pander
- Gryder
Omtaler fra kunder
4,81 • 4 omtaler
Samlet bedømmelse
5
4
3
2
1
Maden
4,8
Værdi
4,8
Kommunikation
5,0
Forventning
4,8
C
Charlotte
Knebel
25. maj 2025
Behagelig kommunikation og samarbejdsvillig. Overholder alle aftaler. MASSER af mad.
LD
Louise D.
Harlev J
11. juni 2024
Det var en virkelig god oplevelse at have besøg af Johannes og Mette. Maden var lækker, og der var styr på alt fra start til slut.
SB
Sara M. B.
Brabrand
7. maj 2024
Johannes og Mette stod for menuen til vores datters konfirmation, og vi må bare sige, at vi er mere end tilfredse.
Vi fik så meget mere end vi havde forventet; udover sublim mad, fik vi besøg af virkelig rare mennesker, som var en stor del af, at dagen bare fungerede.
Vi kendte ikke på forhånd til konceptet med at få en kok hjem i huset, så på sin vis føltes det som et lille sats, men vi kunne ikke have drømt om mere end vi fik.
Kunne vi give mere end 5 stjerner, ville de få det!
Vi fik så meget mere end vi havde forventet; udover sublim mad, fik vi besøg af virkelig rare mennesker, som var en stor del af, at dagen bare fungerede.
Vi kendte ikke på forhånd til konceptet med at få en kok hjem i huset, så på sin vis føltes det som et lille sats, men vi kunne ikke have drømt om mere end vi fik.
Kunne vi give mere end 5 stjerner, ville de få det!
MH
Mikkel V. H.
Brabrand
18. december 2023
Vi havde besøg af Johannes og Mette.
Maden var helt fantastisk og det samme var Johannes og Mettes
service.
De var velforberedte og tilpassede retterne, så de blev sat på bordet, når vi var klar til det og sørgede for, at vi bare kunne nyde det. Køkkenet var skinnede rent da de forlod os.
Håber at kunne booke dem igen næste år og de største anbefalinger herfra, fra mig og mine gæster
Maden var helt fantastisk og det samme var Johannes og Mettes
service.
De var velforberedte og tilpassede retterne, så de blev sat på bordet, når vi var klar til det og sørgede for, at vi bare kunne nyde det. Køkkenet var skinnede rent da de forlod os.
Håber at kunne booke dem igen næste år og de største anbefalinger herfra, fra mig og mine gæster
Mød din kok
Johannes K.
4
Anmeldelser
4,81
Bedømmelse
1
År på ChefMe
Kokkeoplysninger
Svarrate: 100 %
Svartid: 2 timer
Mød Johannes K.
Mit navn er Johannes og sammen med min kæreste Mette, serverer jeg maden til dit arrangement. Uanset om det er bryllup, konfirmation, firmafest eller et helt andet arrangement, tilpasser jeg menuen til dine ønsker. Jeg har over 15 års erfaring i køkkenet med rødder i franske klassiske traditioner, som jeg kombinerer med inspiration fra det nordiske køkken. Jeg har blandt andet min erfaring fra Villa Vest, Sct. Pauls apotek, Dauphine og har været finalist i både Årets Kok og Årets Vildtret.
Jeg tilbyder klassisk julefrokost, social dining og tallerkenanrettede menuer med kuvertpris fra 495 kr. Lad dig inspirere af mine foreslåede menuer, og sammen finder vi præcis de serveringer, du ønsker.
Send en anmodning med beskrivelse af dit arrangement og ønsker, og jeg vil kontakte dig hurtigst muligt.
Jeg tilbyder klassisk julefrokost, social dining og tallerkenanrettede menuer med kuvertpris fra 495 kr. Lad dig inspirere af mine foreslåede menuer, og sammen finder vi præcis de serveringer, du ønsker.
Send en anmodning med beskrivelse af dit arrangement og ønsker, og jeg vil kontakte dig hurtigst muligt.
For at hjælpe med at beskytte din booking skal du altid bruge ChefMe til at sende penge og kommunikere med kokke.
Ofte stillede spørgsmål
Har du andre spørgsmål? Læs mere under Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
Ændre i menuen og antal serveringer
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken, især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke! Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok. Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på kontakt@chefme.dk
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.