Skriv til kokken

450 kr. /kuvert

19
Skriv til kokken

Du betaler ikke endnu.

ITALIENSK BUFFET

  • 450 kr. /kuvert
  • 10 serveringer
  • 20 - 60 kuverter
Michael
(19 omtaler)

Forord

Denne buffet er inspireret af mit år i Torino og har en del klassiske elementer samtidig med jeg gerne vil udfordre mine gæster lidt.

Maden er enkel og med stor fokus på smag. der bliver brugt rigtig gode olier, masser af krydderurter og ikke mindst min kærlighed til Italien.

Man kan vælge at gøre det på flere måder når man booker buffeten, man kan starte med lidt snacks på bordet og evt. køre den ene forret på tallerken eller køre det hele som buffet - det er helt op til jer.

Buffeten kommer altid ind i etaper så man er sikker på at få varm mad.

Efter min mening er denne buffet velegnet til det meste og er især efterspurgt til konfirmationer.

Det er muligt at få byttet enkelte retter ud til jeres favoritter.

Menuen - 10 serveringer

Snack

Oliven, grissini, pesto, tappenade, parmaskinke

Forret

Vitello tonato - kalvetykstegsfilet med tunsauce, kapersbær, bagte løg og krydderurter

Forret

Carpaccio - oksemørbrad med parmesan, pesto, spæde salater og ristede nødder

Forret

Caprese - tomatsalat med mozzarella, basilikum og olivenolie

Forret

Tonno Arrosto - grillet tunfisk med tomatsalsa og marineret salat

Hovedret

Oksehøjreb med balsamico, parmesan og rucola

Hovedret

Saltim bocca - kalvefilet, salvi, prosciutto serveret med gnocchi

Hovedret

Pasta puttanesca - frisk pasta med oliven, ansjoser, hvidløg, chili, kapers, tomat og persille

Dessert

Tiramisu - mascarpone, lady fingers, kaffe og likør

Dessert

Panna cotta - fløde, vanille, sukker, bær

Krav til køkkenet

  • Ovn
  • Køl & frys
  • Kogeplader
  • Pander
  • Gryder

Praktisk

  • Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
  • Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  • Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.
  • Kommuniker altid via ChefMe
    For at beskytte dit hjem og din middag skal du altid kommunikere og betale igennem ChefMe.
    Læs mere om vores sikkerhed.
  • Michael er Elite kok
    Elite kokke på ChefMe er kokke som svarer hurtigt og holder et højt niveau over en længere periode.
    Læs mere om Elite kok.

19 omtaler fra kunder

5.0

Maden
Værdi
Kommunikation
Forventning
  • TrineKøbenhavn S

    Michael leverer lækker mad. Vi o...

    Michael leverer lækker mad. Vi og vores gæster fik en super god oplevelse med Michael som kok.
    ChristinaGilleleje

    Vi er så tilfredse og virkelig g...

    Vi er så tilfredse og virkelig glade for, at vi valgte Michael til at stå for menu til vores bryllup. Alt spillede, og maden er blevet ro... Læs mere
  • Pia

    Velsmagende og super godt

    Kære Michael
    Tusind tak for helt igennem fantastisk mad til vores sommerfest den 1. juni. Det var over al forventning og er absolut ikke... Læs mere
    AnneFrederiksberg C

    Michael lavede en yderst delikat...

    Michael lavede en yderst delikat fire-retters sommermiddag til 25 mennesker på en af årets varmeste dage. Maden var smuk at se på, pragtf... Læs mere
Læs alle 19 omtaler

Om kokken Michael Brøndby - Medlem siden September 2016

  • Elite kokk
  • Verificeret
  • 12 menuer

Svartid: 30 timer
Svarprocent: 97%

Jeg hedder Michael Nyenstad og er 40 år. Jeg har arbejdet proffesionelt med mad i lidt over tyve år. Jeg har en stor forkærlighed for det Franske og Italienske køkken, i særdeleshed de Franske teknikker og den Italienske enkelthed tiltaler mig. Det kombineret med de råvarer som vi har her i Norden, som efter min mening er nogle af verdens bedste, gør for mig den fulendte ret eller menu. I er selvfølgelig meget velkommen til at kigge rundt i mine menuer og selv sammensætte ud fra hvad i kunne tænke jer til jeres fest. Alt i mine menuer er selvfølgelig lavet fra bunden og med udgangspunkt i bæredygtighed, økologi og dyrevelfærd.

Se Michaels profil