ITALIENSK BUFFET

• 450 kr. /kuvert
• 10 serveringer
• 20 - 60 kuverter

---

---

---

Forord

Denne buffet er inspireret af mit år i Torino og har en del klassiske elementer samtidig med jeg gerne vil udfordre mine gæster lidt.

Maden er enkel og med stor fokus på smag. der bliver brugt rigtig gode olier, masser af krydderurter og ikke mindst min kærlighed til Italien.

Man kan vælge at gøre det på flere måder når man booker buffeten, man kan starte med lidt snacks på bordet og evt. køre den ene forret på tallerken eller køre det hele som buffet - det er helt op til jer.

Buffeten kommer altid ind i etaper så man er sikker på at få varm mad.

Efter min mening er denne buffet velegnet til det meste og er især efterspurgt til konfirmationer.

Det er muligt at få byttet enkelte retter ud til jeres favoritter.

---

Menuen - 10 serveringer

Snack

Oliven, grissini, pesto, tappenade, parmaskinke

Forret

Vitello tonato - kalvetykstegsfilet med tunsauce, kapersbær, bagte løg og krydderurter

Forret

Carpaccio - oksemørbrad med parmesan, pesto, spæde salater og ristede nødder

Forret

Caprese - tomatsalat med mozzarella, basilikum og olivenolie

Forret

Tonno Arrosto - grillet tunfisk med tomatsalsa og marineret salat

Hovedret

Oksehøjreb med balsamico, parmesan og rucola

Hovedret

Saltim bocca - kalvefilet, salvi, prosciutto serveret med gnocchi

Hovedret

Pasta puttanesca - frisk pasta med oliven, ansjoser, hvidløg, chili, kapers, tomat og persille

Dessert

Tiramisu - mascarpone, lady fingers, kaffe og likør

Dessert

Panna cotta - fløde, vanille, sukker, bær

---

Krav til køkkenet

• Ovn
• Køl & frys
• Kogeplader
• Pander
• Gryder

---

Praktisk

• Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
  
• Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  
• Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.

---

• Kommuniker altid via ChefMe
  For at beskytte dit hjem og din middag skal du altid kommunikere og betale igennem ChefMe.
  Læs mere om vores sikkerhed.
• Michael er Elite kok
  Elite kokke på ChefMe er kokke som svarer hurtigt og holder et højt niveau over en længere periode.
  Læs mere om Elite kok.

---

---

• 

  BirgitteHørsholm

  En helt igennem fantastisk oplev...

  En helt igennem fantastisk oplevelse. Maden var vidunderlig, og Michael puslede roligt rundt og havde total overblik. Alle meget imponere... Læs mere

  

  KatjaKlampenborg

  en RIGTIG god oplevelse

  Michael er imødekommende, fleksibel og professionel. Han leverede en vidunderlig gastronomisk oplevelse samtidig med at antal kuverter og... Læs mere

• 

  Charlotte DahlRoskilde

  Michael har d 15 sep 2018 lavet ...

  Michael har d 15 sep 2018 lavet den lækreste menu til vores bryllup som vi holdte hjemme. Vi har været enormt tilfredse, alt spillede og... Læs mere

  

  MartinKøge

  Super oplevelse

  Super oplevelse, Michael havde bare styr på det og maden var i særklasse.

Læs alle 27 omtaler

---

• Elite kokk
• Verificeret
• 12 menuer

Svartid: 24 timer
Svarprocent: 96%

Jeg hedder Michael Nyenstad og er 40 år. Jeg har arbejdet proffesionelt med mad i lidt over tyve år. Jeg har en stor forkærlighed for det Franske og Italienske køkken, i særdeleshed de Franske teknikker og den Italienske enkelthed tiltaler mig. Det kombineret med de råvarer som vi har her i Norden, som efter min mening er nogle af verdens bedste, gør for mig den fulendte ret eller menu. I er selvfølgelig meget velkommen til at kigge rundt i mine menuer og selv sammensætte ud fra hvad i kunne tænke jer til jeres fest. Alt i mine menuer er selvfølgelig lavet fra bunden og med udgangspunkt i bæredygtighed, økologi og dyrevelfærd.

Se Michaels profil