Erfaring fra Bib Gourmand-restauranter
Denne kok har arbejdet på nogle af verdens bedste restauranter.
4 Store gode retter.
Menuen laves af Victor T.
10 - 30 personer
1 servering
Medlem siden 2016
Fantastisk madoplevelse
Værter elsker Victor T..’s smagfulde retter og imponerende præsentation.
Fantastisk kommunikation
Værter roser Victor T. for hurtige svar og god kommunikation.
Forord
4 serveringer. Vælg mellem 2 snack, 2 forretter, 2 hovedretter, 2 desserter
Snacks:
Friteret kroketter med gammel knas og karse.
Eller
Radiser med lakse Tatar, og rygeost.
Forretter:
Ceviche, lime, urter, olivenolie, Cherry tomater, saltet agurk.
Eller
Håndskåret tatar, sherry, rødbedejuice, piment, confiteret æggeblomme, rodfrugt Chips.
HOVEDRET.
UNGHANE, kraftig hønse jus, portvin, årstidens grønt, pommes Anglais.
Eller
Steak, sauce Bordailaise, røget marv, årstidens grønt, pommes sauté.
Dessert:
Fransk citronfromage, citron karamel, mynte, lakrids.
Eller
Chokolade mouse, citrusfrugt salat i Pernod, mynte.
Snacks:
Friteret kroketter med gammel knas og karse.
Eller
Radiser med lakse Tatar, og rygeost.
Forretter:
Ceviche, lime, urter, olivenolie, Cherry tomater, saltet agurk.
Eller
Håndskåret tatar, sherry, rødbedejuice, piment, confiteret æggeblomme, rodfrugt Chips.
HOVEDRET.
UNGHANE, kraftig hønse jus, portvin, årstidens grønt, pommes Anglais.
Eller
Steak, sauce Bordailaise, røget marv, årstidens grønt, pommes sauté.
Dessert:
Fransk citronfromage, citron karamel, mynte, lakrids.
Eller
Chokolade mouse, citrusfrugt salat i Pernod, mynte.
Menu
1 servering
1
Snack
Snacks:
Friteret kroketter med gammel knas og karse.
Eller
Radiser med lakse Tatar, og rygeost.
Forretter:
Ceviche, lime, urter, olivenolie, Cherry tomater, saltet agurk.
Eller
Håndskåret tatar, sherry, rødbedejuice, piment, confiteret æggeblomme, rodfrugt Chips.
HOVEDRET.
UNGHANE, kraftig hønse jus, portvin, årstidens grønt, pommes Anglais.
Eller
Steak, sauce Bordailaise, røget marv, årstidens grønt, pommes sauté.
Dessert:
Fransk citronfromage, citron karamel, mynte, lakrids.
Eller
Chokolade mouse, citrusfrugt salat i Pernod, mynte.
Friteret kroketter med gammel knas og karse.
Eller
Radiser med lakse Tatar, og rygeost.
Forretter:
Ceviche, lime, urter, olivenolie, Cherry tomater, saltet agurk.
Eller
Håndskåret tatar, sherry, rødbedejuice, piment, confiteret æggeblomme, rodfrugt Chips.
HOVEDRET.
UNGHANE, kraftig hønse jus, portvin, årstidens grønt, pommes Anglais.
Eller
Steak, sauce Bordailaise, røget marv, årstidens grønt, pommes sauté.
Dessert:
Fransk citronfromage, citron karamel, mynte, lakrids.
Eller
Chokolade mouse, citrusfrugt salat i Pernod, mynte.
Kokkens tilvalg
Kokken tilbyder følgende tilvalg, som kan tilføjes til din anmodning.
Praktisk
- Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
- Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
- Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.
Krav til køkkenet
- Ovn
- Køleskab og fryser
- Kogeplader
- Pander
- Gryder
Kokken kan medbringe
Fortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.
- Tallerkener
- Glas
- Bestik
- Servietter
- Dug
- Gryder
- Pander
Omtaler fra kunder
5,00 • 9 omtaler
Samlet bedømmelse
5
4
3
2
1
Maden
5,0
Værdi
5,0
Kommunikation
5,0
Forventning
5,0
EG
Eva G.
Sydals
19. maj 2025
Victor var med til at mine Svigerforældre havde det dejligst Guldbryllup og alle gæsterne var så begejstret for alle serveringerne. Tusind tak!!
PP
Peter P.
Bylderup-bov
20. november 2024
Fantastisk oplevelse med en engageret kok
C
Christiane
Ringkøbing
10. september 2024
Vi - 15 mennesker samlet i et sommerhus for at fejre en 100 års fødselsdag - havde fornøjelsen af Victors mad og selskab. Kommunikationen inden selve dagen var fin, og Victor ankom i god tid, så hele huset duftede i timerne op til middagen.
Vi blev forkælet med snacks samt tre lækre retter. Især saucerne, som havde været flere dage undervejs, var fænomenale.
Victor præsenterede retterne på en måde, som afslørede, er han både er passioneret omkring sin profession og god til at læse rummet. På den måde gik mad, vin, servering og selskab op i en højere enhed.
Vi kan give Victor vores varmeste anbefalinger.
Vi blev forkælet med snacks samt tre lækre retter. Især saucerne, som havde været flere dage undervejs, var fænomenale.
Victor præsenterede retterne på en måde, som afslørede, er han både er passioneret omkring sin profession og god til at læse rummet. På den måde gik mad, vin, servering og selskab op i en højere enhed.
Vi kan give Victor vores varmeste anbefalinger.
KJ
Keld J.
Søndervig
6. maj 2023
Dygtig og kompetent
En stor oplevelse at have Victor i huset
Fantastisk mad og fin dialog 👍👍
En stor oplevelse at have Victor i huset
Fantastisk mad og fin dialog 👍👍
Mød din kok
Victor T.
9
Anmeldelser
5,00
Bedømmelse
8
År på ChefMe
Kokkeoplysninger
Svarrate: 73 %
Svartid: 9 timer
Mød Victor T.
Jeg er en serviceminded erfaren herre, både inden for restaurant og fine dining, der virkelig går op i den gode smag og den flotte anretning.
Jeg bruge gerne de klassiske smagsudtryk med et twist eller det rene nordiske køkken. Ved selskaber over 12 personer kommer vi til at være to til at servicere jer. Dette er med i prisen, og det er for at jeres aften bliver så fantastisk som muligt.
Jeg bruge gerne de klassiske smagsudtryk med et twist eller det rene nordiske køkken. Ved selskaber over 12 personer kommer vi til at være to til at servicere jer. Dette er med i prisen, og det er for at jeres aften bliver så fantastisk som muligt.
For at hjælpe med at beskytte din booking skal du altid bruge ChefMe til at sende penge og kommunikere med kokke.
Ofte stillede spørgsmål
Har du andre spørgsmål? Læs mere under Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
Ændre i menuen og antal serveringer
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken, især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke! Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok. Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på kontakt@chefme.dk
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.