Kokke Menuer
Hvor som helst
Tilføj dato
Tilføj kuverter
Hvor?
Hvornår?
Tilføj dato
Hvem?
Tilføj kuverter
Skriv et bynavn for at søge

Signaturmenu 2026 – miso, oksemørbrad og solbær

1 / 3
Signaturmenu 2026 – miso, oksemørbrad og solbær
Signaturmenu 2026 – miso, oksemørbrad og solbær
Signaturmenu 2026 – miso, oksemørbrad og solbær

Menuen laves af Shaddie M.

Fra 10 personer
3 serveringer
Medlem siden 2016
4,47 · 40 omtaler
Shaddie M.

Forord

En moderne signaturmenu med tydelige smagskontraster: umami og syre, dybde og friskhed samt bløde og sprøde teksturer. Braiseret grisebryst med miso efterfølges af oksemørbrad med løg i flere variationer og afsluttes med semifreddo, kakao og solbær. En helstøbt menu til gæster, der ønsker en særlig restaurantoplevelse hjemme.

Menu

3 serveringer
1
Forret
Brasieret grisebryst, miso & Gnalling
Langtidsbraiseret grisebryst med blank, dyb misosauce der giver umami og let sødme. Cremet Gnalling-ost tilfører frisk syre og fedme, mens sprøde elementer og grønne urter løfter retten i balance mellem det kraftige og det elegante.
2
Hovedret
Oksemørbrad & løg i variation
Rosastegt oksemørbrad serveret med tre udtryk af løg: syltede for friskhed, glaserede for sødme og silkeblød løgpure for fylde. Klassisk demi-glace binder retten sammen med intens dybde og håndværksmæssig tyngde.
3
Dessert
Semifreddo, kakao & solbær
Fløjlsblød semifreddo møder sprød kakaotuille og en klar solbærgele med ren nordisk syrlighed. En let, præcis afslutning hvor det cremede, sprøde og friske står knivskarpt mod hinanden.

Kokkens tilvalg

Kokken tilbyder følgende tilvalg, som kan tilføjes til din anmodning.

Praktisk

Mødetid
Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
Betaling
Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
Afbestillingspolitik
Fuld refundering ved afbestilling op til 7 dage før dit arrangement.
Læs vores afbestillingspolitik
Krav til køkkenet
Kokken har ingen særlige krav til køkkenet
525 kr. 420 kr. /kuvert
4,47 Ingen binding
525 kr. 420 kr. kuvert
Ingen binding - Du betaler først, når du har accepteret og bekræftet kokkens menutilbud.
Top-rated kokke 4.9 ud af 5
100.000+ gæster tager ikke fejl
Gratis afbestilling
Fuld refundering til og med 7 dage før dit selskab
Ingen binding
Du betaler først efter dialog med kokken og bekræftelsen af kokkens tilbud

Omtaler fra kunder

4,47 • 40 omtaler
Samlet bedømmelse
5
4
3
2
1
Maden
4,5
Værdi
4,5
Kommunikation
4,4
Forventning
4,5
AB
Anette B.
Skanderborg
Star fullStar fullStar fullStar fullStar full
·
16. august 2026
Shaddie var her i rigtig god tid og alt gik op i en højere enhed: madlavning og servering.
Dejlig burger+fritter menu.
God korrespondance forinden.
Tusind tak.
JS
Jana S.
Galten
Star fullStar fullStar fullStar fullStar full
·
10. august 2026
Shaddie var fantastisk at arbejde sammen med.
Mad var lækkert. Han kom fuldt forberedt, satte alt op, forklarede hvordan det skulle serveres og sørgede for at det hele var klar, inden han gik. Fantastisk oplevelse; jeg ville arbejde med ham igen, ingen tvivl!
Svea N.
Svea N.
Bramming
Star fullStar fullStar fullStar fullStar full
·
23. juni 2026
Vi havde fornøjelsen af, at han lavede mad til os en aften, og oplevelsen var fremragende. Maden var helt fantastisk, og hver ret var tilberedt med stor omhu og detaljerigdom. Han var punktlig, pålidelig og meget professionel hele aftenen igennem. Udover det var han venlig, imødekommende og en fornøjelse at have hjemme hos os. Vi vil med glæde anbefale ham til alle, der leder efter en talentfuld privat kok, og vi vil med glæde booke ham igen i fremtiden.
SR
Sebastian R.
Nykøbing Sjælland
Star fullStar fullStar fullStar fullStar full
·
10. september 2025
Shaddie leverede fuldstændig som aftalt, var der til tiden, lavede dejlig mad og gav alle en god oplevelse. Jeg kan betemt anbefale Shaddie.

Mød din kok

Shaddie M.
Shaddie M.
40
Anmeldelser
4,47
Bedømmelse
9
År på ChefMe
Kokkeoplysninger
Svarrate: 100 %
Svartid: 8 timer
Mød Shaddie M.
Hej,

Mit liv drejer sig om mad og har altid gjort det. I mere end 20 år har jeg været involveret i madlavning på den ene eller anden måde. Men jeg adskiller mig fra de fleste kokke, da jeg har valgt at videreuddanne mig og har opnået en professionsbachelor i ernæring og sundhed.

Jeg har taget denne beslutning, fordi jeg tror på, at den fantastiske smag, respekten for gode råvarer og ernæringsaspektet går hånd i hånd. Når du smager min madlavning, vil du derfor kunne fornemme, at der er lagt vægt på hver eneste detalje, og at jeg prioriterer både den gode smag, de friske råvarer og ernæringsmæssig ansvarlighed.

Jeg arbejder i mange forskellige køkkener og er altid åben for en dialog om menuen, så den kan få dit personlige præg.

Ser frem til at dele min passion for mad med dig!

Venlig hilsen,
Shaddie
Se Shaddie M.s profil
For at hjælpe med at beskytte din booking skal du altid bruge ChefMe til at sende penge og kommunikere med kokke.

Ofte stillede spørgsmål

Har du andre spørgsmål? Læs mere under Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
Ændre i menuen og antal serveringer
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken, især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke! Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok. Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på kontakt@chefme.dk
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.