Snack
Krustade - Jomfruhummertatar - Ponzu gel - Ørredrogn - Finger lime
Chefs table experience
1 / 5
Menuen laves af Sebastian & Sebastian
6 - 20 personer
7 serveringer
Medlem siden 2024
Forord
Chef’s Table Experience er en intim og eksklusiv private dining-oplevelse, hvor gastronomi, nærvær og personlig service går hånd i hånd. Her bliver middagen mere end bare et måltid – det bliver en oplevelse skabt omkring fællesskab, stemning og følelsen af at være inviteret helt ind i køkkenets univers.
I private rammer får gæsterne serveret en nøje sammensat menu med fokus på moderne smage, høj kvalitet og elegant enkelhed. Atmosfæren er afslappet, men eksklusiv, hvor der er tid til at nyde både maden, selskabet og detaljerne omkring oplevelsen.
Chef’s Table er skabt til dem, der ønsker noget mere personligt og nærværende end den klassiske restaurantoplevelse – perfekt til særlige anledninger, mindre selskaber eller virksomheder, der ønsker en unik og mindeværdig aften i private omgivelser
Til Denne menu følger der tallerkner med.
Tilkøb
Standard parring 4 glas vin: 495 kr. pr person.
Exclusive parring 5 glas vin: 895 kr. pr person.
Blomster: 150 kr. pr person.
I private rammer får gæsterne serveret en nøje sammensat menu med fokus på moderne smage, høj kvalitet og elegant enkelhed. Atmosfæren er afslappet, men eksklusiv, hvor der er tid til at nyde både maden, selskabet og detaljerne omkring oplevelsen.
Chef’s Table er skabt til dem, der ønsker noget mere personligt og nærværende end den klassiske restaurantoplevelse – perfekt til særlige anledninger, mindre selskaber eller virksomheder, der ønsker en unik og mindeværdig aften i private omgivelser
Til Denne menu følger der tallerkner med.
Tilkøb
Standard parring 4 glas vin: 495 kr. pr person.
Exclusive parring 5 glas vin: 895 kr. pr person.
Blomster: 150 kr. pr person.
Menu
7 serveringer
1
2
Snack
Filotærte - Danske ærter - Citron gel - Persille emulsion - Vesterhavsost
3
Snack
Pani puri - Tartar af okse - Syltet sennepskorn - Confiteret hvidløgs emulsion - Snittet purløg
4
Forret
Stegt makrel - Purløgs pure - Smørdampet nye kartofler - Hyldeblomst beurre blanc - Ørredrogn
5
Mellemret
Cappelletti fyldt med Polenta - Brunet smør - Havarti sauce - Friteret salvie - Stegte Bøgehatte
6
Hovedret
Rosastegt oksemørbrad fra Himmerland - Stegte kantareller - Blomkålspure - Madeira sauce - Syltet sennepskorn - Persillestilk.
7
Dessert
Citronparfait - Marineret jordbær - Jasmin te is - Jordbærsirup - Citronmelisse olie
Praktisk
Mødetid
Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
Betaling
Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
Afbestillingspolitik
Fuld refundering ved afbestilling op til 7 dage før dit arrangement.
Læs vores afbestillingspolitik
Krav til køkkenet
- Ovn
- Køleskab og fryser
- Kogeplader
- Bestik
- Glas
- Servietter
- Gryder
- Pander
Omtaler fra kunder
4,42 • 12 omtaler
Samlet bedømmelse
5
4
3
2
1
Maden
4,3
Værdi
4,2
Kommunikation
4,9
Forventning
4,3
KS
Kurt V. S.
Ølsted
·
24. august 2025
Alt fungerede super fint, og Sebastian var super dygtig, serviceminded og kompetent. Så alt i alt var det et rigtig fint arrangement 😊
JR
Jacob R.
Vordingborg
·
6. juli 2025
Jeg holdt 50 års fødselsdag med 26 gæster. Hvor Sebastian & Sebastian lavede fire super lækre retter.
Forinden havde vi haft en god kommunikation hvor de sammensatte menuen ud fra de ændringer og tilføjelser som jeg ønskede. De er super professionelle og alle gæsterne roste maden og kokkenes glade og positive attitude. De kan klart anbefales.
Forinden havde vi haft en god kommunikation hvor de sammensatte menuen ud fra de ændringer og tilføjelser som jeg ønskede. De er super professionelle og alle gæsterne roste maden og kokkenes glade og positive attitude. De kan klart anbefales.
CF
Christina F.
Værløse
·
10. juni 2025
God service
NH
Nattalie H.
Nærum
·
3. juni 2025
Desværre var oplevelsen skuffende, da maden ikke levede op til de forventninger og aftaler, vi havde lagt forud.
Jeg havde gjort meget ud af at forklare vores ønsker – sendt billeder som reference og beskrevet præcist, hvad vi gerne ville have. Sebastian var god til at kommunikere, og jeg følte mig egentlig forstået.
Men det vi fik, afveg markant fra det aftalte. Det virkede som om, der blev gået med den letteste løsning over hele linjen: Brødet var ikke det hjemmelavede surdejsbrød, jeg havde bestilt. Grøntsagerne var ikke som beskrevet. Jeg måtte fjerne rådne blade fra en salat, som lignede noget direkte fra en skyllet pose fra Netto – uden dressing eller noget, der kunne løfte den. Hummusen havde en bismag, der mindede om den konserveringsmiddelagtige smag man finder i færdigkøbte varianter, og jeg tvivler på, at den var hjemmelavet.
Det var bare SÅ skuffende at stå der til min datters konfirmation og få noget mad som var så trist. Og til 410 kr pr kuvert for appetizers og 3 forskellige sandwich, havde jeg virkelig forventet noget bedre. (Ja, min datters ønske var sandwich - så det fik hun. Mit ønske var så at de skulle være de lækreste gæsterne havde fået længe... Det blev det ikke.)
Jeg havde gjort meget ud af at forklare vores ønsker – sendt billeder som reference og beskrevet præcist, hvad vi gerne ville have. Sebastian var god til at kommunikere, og jeg følte mig egentlig forstået.
Men det vi fik, afveg markant fra det aftalte. Det virkede som om, der blev gået med den letteste løsning over hele linjen: Brødet var ikke det hjemmelavede surdejsbrød, jeg havde bestilt. Grøntsagerne var ikke som beskrevet. Jeg måtte fjerne rådne blade fra en salat, som lignede noget direkte fra en skyllet pose fra Netto – uden dressing eller noget, der kunne løfte den. Hummusen havde en bismag, der mindede om den konserveringsmiddelagtige smag man finder i færdigkøbte varianter, og jeg tvivler på, at den var hjemmelavet.
Det var bare SÅ skuffende at stå der til min datters konfirmation og få noget mad som var så trist. Og til 410 kr pr kuvert for appetizers og 3 forskellige sandwich, havde jeg virkelig forventet noget bedre. (Ja, min datters ønske var sandwich - så det fik hun. Mit ønske var så at de skulle være de lækreste gæsterne havde fået længe... Det blev det ikke.)
Mød din kok
Sebastian & Sebastian
12
Anmeldelser
4,42
Bedømmelse
2
År på ChefMe
Mød Sebastian & Sebastian
SEBA Dining ApS er et selskab som tilbyder catering og private dining, med fokus på velsmagende, smuk og moderne madlavning.
SEBA Dining består af Sebastian Bach og Sebastian Flores som er ejere og kokke i firmaet. Vi har tidligere erfaring fra restaurationsbranchen med et cv hvor man blandt andet kan finde Kong Hans Kælder**, The pescetarian, Vandværket, Tisane*.
Når i booker os har det de fordele til jeres selskab såsom.
- Gratis service og levering til private dining menu
- Mulighed for tilkøb af vin-menu
- Levering på hele Sjælland
- Min 2 kokke ud til jeres selskab
- Garanti for den bedste madoplevelse og stemning til dit selskab
Maden tager inspiration fra det nordiske og franske køkken, med fokus på kvalitets råvarer, kreative retter og fuld udnyttelse af råvaren. Vi laver alt fra bunden og kreere maden i forhold til sæson.
SEBA Dining består af Sebastian Bach og Sebastian Flores som er ejere og kokke i firmaet. Vi har tidligere erfaring fra restaurationsbranchen med et cv hvor man blandt andet kan finde Kong Hans Kælder**, The pescetarian, Vandværket, Tisane*.
Når i booker os har det de fordele til jeres selskab såsom.
- Gratis service og levering til private dining menu
- Mulighed for tilkøb af vin-menu
- Levering på hele Sjælland
- Min 2 kokke ud til jeres selskab
- Garanti for den bedste madoplevelse og stemning til dit selskab
Maden tager inspiration fra det nordiske og franske køkken, med fokus på kvalitets råvarer, kreative retter og fuld udnyttelse af råvaren. Vi laver alt fra bunden og kreere maden i forhold til sæson.
For at hjælpe med at beskytte din booking skal du altid bruge ChefMe til at sende penge og kommunikere med kokke.
Ofte stillede spørgsmål
Har du andre spørgsmål? Læs mere under
Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
Ændre i menuen og antal serveringer
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken,
især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke!
Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok.
Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på
kontakt@chefme.dk
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.