Spring-summer 2026
1 / 4
Menuen laves af Rafael S.
Fra 8 personer
4 serveringer
Elitekok
Medlem siden 2022
🏆
Kunde-
favorit
favorit
Blandt de bedst vurderede kokke på ChefMe ifølge værterne
91
Anmeldelser
De 5 % bedst rangerede kokke
Denne kok er højt rangeret baseret på gæsternes omtaler og kokkens pålidelighed.
Højt vurderet af værter
100 % af de seneste værter har givet Rafael S. 5 stjerner
Erfaring fra Bib Gourmand-restauranter
Denne kok har arbejdet på nogle af verdens bedste restauranter.
Forord
Forkæl dig selv med forårets smage. Sommeren nærmer sig, ligesom de friske grøntsager og frugter, vi har skabt en menu ved hjælp af de friskeste ingredienser i sæsonen.
Små ændringer i menuen kan forekomme på dagen. Vi imødekommer kostrestriktioner, men de skal oplyses mindst 48 timer før middagen.
Små ændringer i menuen kan forekomme på dagen. Vi imødekommer kostrestriktioner, men de skal oplyses mindst 48 timer før middagen.
Menu
4 serveringer
1
Snack
Snack platter med 3 sæsonsnacks pr. person
Perfekt som start på aftenen sammen med et glas champagne
Perfekt som start på aftenen sammen med et glas champagne
2
Forret
Asiatisk-inspireret oksetartare med kraftige fermenterede pebre, silkeagtig trøffelmayonnaise og et strejf af varme fra chilieolie. Afsluttet med delikate syltede sennepsfrø, syrlige shimeji-svampe og perfekt sprøde pommes pavé for den ultimative balance mellem smag og tekstur.
3
Hovedret
Braiserede oksekæber
Sprøde pommes pavé, karamelliseret pastinakpuré, persilleemulsion, sauterede kantareller, asparges og rødvinsdemiglace.
Sprøde pommes pavé, karamelliseret pastinakpuré, persilleemulsion, sauterede kantareller, asparges og rødvinsdemiglace.
4
Dessert
Sprød pavlova med silkeblød lemoncurd
Friske bær, friskrevet lime, hindbærgel og let pisket panna cotta
Friske bær, friskrevet lime, hindbærgel og let pisket panna cotta
Kokkens tilvalg
Kokken tilbyder følgende tilvalg, som kan tilføjes til din anmodning.
Praktisk
Mødetid
Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
Betaling
Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
Afbestillingspolitik
Fuld refundering ved afbestilling op til 7 dage før dit arrangement.
Læs vores afbestillingspolitik
Krav til køkkenet
Kokken har ingen særlige krav til køkkenet
Omtaler fra kunder
4,92 • 91 omtaler
Samlet bedømmelse
5
4
3
2
1
Maden
4,9
Værdi
4,9
Kommunikation
4,9
Forventning
4,9
AB
Anders B.
København
·
4. januar 2026
Supet godt
JH
Jacob H. S. J.
København
·
3. januar 2026
Fantastisk mad og service. Vi kunne ikke have bedt om mere.
ME
Marie E.
Lillerød
·
1. januar 2026
En hyggelig aften (nytår) med rigtigt god mad.
MH
Mathilde H.
Hornbæk
·
1. januar 2026
Langt over forventning til catering Nytårsaften!
Vildt lækkert - kommer helt sikkert til at bruge Rafael igen 🫶
Vildt lækkert - kommer helt sikkert til at bruge Rafael igen 🫶
Mød din kok
Rafael S.
Elitekok
91
Anmeldelser
4,92
Bedømmelse
3
År på ChefMe
Rafael S. er Elitekok
Elitekokke er erfarne kokke med fremragende anmeldelser, der brænder for at skabe uforglemmelige madoplevelser i dit hjem.
Kokkeoplysninger
Svarrate: 94 %
Svartid: 2 timer
Mød Rafael S.
Welcome to Catering By Santana – where culinary passion meets more than 12 years of experience from kitchens around the world. Whether you dream of an elegant fine dining experience or casual cooking over an open fire, we create flavor experiences that impress and bring people together.
With chef Rafael as the creative leader and driving force, we combine international food traditions with uncompromising quality and creativity. Our goal is to deliver more than just food – we create memorable moments that last long after the last bite.
Let us handle the food for your next event and provide you with a dining experience that stands out.
As a catering company, it’s not always possible for Rafael to be present at all events. In these cases, your event is handled by our trusted chefs, who work according to the same philosophy, craftsmanship, and passion for both food and service.
With chef Rafael as the creative leader and driving force, we combine international food traditions with uncompromising quality and creativity. Our goal is to deliver more than just food – we create memorable moments that last long after the last bite.
Let us handle the food for your next event and provide you with a dining experience that stands out.
As a catering company, it’s not always possible for Rafael to be present at all events. In these cases, your event is handled by our trusted chefs, who work according to the same philosophy, craftsmanship, and passion for both food and service.
For at hjælpe med at beskytte din booking skal du altid bruge ChefMe til at sende penge og kommunikere med kokke.
Ofte stillede spørgsmål
Har du andre spørgsmål? Læs mere under
Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
Ændre i menuen og antal serveringer
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken,
især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke!
Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok.
Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på
kontakt@chefme.dk
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.