Eksklusiv grillmenu
1 / 4
Menuen laves af Rafael S.
Fra 10 personer
3 serveringer
Elitekok
Medlem siden 2022
🏆
Kunde-
favorit
favorit
Blandt de bedst vurderede kokke på ChefMe ifølge værterne
87
Anmeldelser
De 5 % bedst rangerede kokke
Denne kok er højt rangeret baseret på gæsternes omtaler og kokkens pålidelighed.
Højt vurderet af værter
100 % af de seneste værter har givet Rafael S. 5 stjerner
Erfaring fra Bib Gourmand-restauranter
Denne kok har arbejdet på nogle af verdens bedste restauranter.
Forord
Oplev en sand fest af land og hav denne september — en livlig, sæsonbestemt menu designet til at deles og fejres. Fra friskgrillede tigerrejer og gratinerede kammuslinger til røget tomahawk bøf og mundvandende short ribs, er hver ret skabt med dristige smagsvarianter og forfine teknikker. Sæsonbestemte grøntsager og friske tilbehør bringer balance og friskhed, mens en overdådig hvid chokolademousse afslutter aftenen. Perfekt til at samles omkring bordet og forkæle sig sammen.
Menu
3 serveringer
1
Forret
Fælles Introduktion
• Grillede tigerrejer med brunet smør, syltede stikkelsbær og kapers
• Vieiras a la parmesana (gratinerede kammuslinger med parmesan og chili jordnøddeolie)
• Rå bladåksler med salsa verde
Tilbehør
• Sæsonbetonet tomatssalat med tangkaviar og agurk
• Friske fyldte squashblomster med buffalomozzarella, citronskal og basilikumolie
• Grillede tigerrejer med brunet smør, syltede stikkelsbær og kapers
• Vieiras a la parmesana (gratinerede kammuslinger med parmesan og chili jordnøddeolie)
• Rå bladåksler med salsa verde
Tilbehør
• Sæsonbetonet tomatssalat med tangkaviar og agurk
• Friske fyldte squashblomster med buffalomozzarella, citronskal og basilikumolie
2
Hovedret
Fælles hovedret
• Tomahawk steak på grillen med chimichurri & røget Maldon salt
• Glaserede, langtidskogte oksekorteletter med Malbec reduktion
• Grillet kyllingelever med citron & persille
Grøntsagsretter
• Grillet broccolini med syltede sennepsfrø & labneh
• Grillede gulerødder med babaganoush & dukkha
• Vandmelonsalat med mynte, feta & tahini dressing
• Tomahawk steak på grillen med chimichurri & røget Maldon salt
• Glaserede, langtidskogte oksekorteletter med Malbec reduktion
• Grillet kyllingelever med citron & persille
Grøntsagsretter
• Grillet broccolini med syltede sennepsfrø & labneh
• Grillede gulerødder med babaganoush & dukkha
• Vandmelonsalat med mynte, feta & tahini dressing
3
Dessert
Hvid chokolademousse med mandelkage smuld, hindbærpuré, hindbærsorbet & figenbladolie
Kokkens tilvalg
Kokken tilbyder følgende tilvalg, som kan tilføjes til din anmodning.
Praktisk
Mødetid
Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
Betaling
Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
Afbestillingspolitik
Fuld refundering ved afbestilling op til 7 dage før dit arrangement.
Læs vores afbestillingspolitik
Krav til køkkenet
Kokken har ingen særlige krav til køkkenet
Omtaler fra kunder
4,92 • 87 omtaler
Samlet bedømmelse
5
4
3
2
1
Maden
4,9
Værdi
4,9
Kommunikation
4,9
Forventning
4,9
CD
Christian B. D.
Hellerup
·
20. december 2025
Fantastisk lækker mad som helt indfriede forventningerne.
Meget behagelig og synlig når han skulle være det og usynlig når det var passende
Klart anbefalelsesværdig. Super aflevering af køkken
Meget behagelig og synlig når han skulle være det og usynlig når det var passende
Klart anbefalelsesværdig. Super aflevering af køkken
FG
Freja G.
Gilleleje
·
15. december 2025
Rafael og hans team var venlige og serviceminded og maden var ikke mindre end fantastisk, stor anbefaling herfra.
Med venlig hilsen
Freja
Med venlig hilsen
Freja
LS
Louise S.
Farum
·
10. december 2025
Rafael was a great success! He was helpful with the menu choices before the dinner. On the evening the food was excellent. Rafael was “invisible” in the background but left the kitchen spotless. Highly recommended 👌🏻🧑🍳
HR
Henny R.
København
·
10. december 2025
Vi hyrede Rafael til vores julemiddag på arbejdet, og det oversteg vores forventninger. Menuen, han skabte, matchede perfekt vores smag, og hvert kursus havde så meget smag og opmærksomhed på detaljerne. Han var professionel og venlig og fik aftenen til at føles ubesværet. Ville helt sikkert hyre ham igen.
Mød din kok
Rafael S.
Elitekok
87
Anmeldelser
4,92
Bedømmelse
3
År på ChefMe
Rafael S. er Elitekok
Elitekokke er erfarne kokke med fremragende anmeldelser, der brænder for at skabe uforglemmelige madoplevelser i dit hjem.
Kokkeoplysninger
Svarrate: 94 %
Svartid: 2 timer
Mød Rafael S.
Welcome to Catering By Santana – where culinary passion meets over 12 years of experience from kitchens around the world. Whether you dream of an elegant fine dining experience or informal cooking over an open fire, we create taste experiences that impress and bring people together.
With chef Rafael at the helm, we combine international food traditions with uncompromising quality and creativity. Our goal is to deliver more than just food – we create memorable moments that are talked about long after the last bite.
Let us take care of the food for your next event and give you a dining experience that stands out.
With chef Rafael at the helm, we combine international food traditions with uncompromising quality and creativity. Our goal is to deliver more than just food – we create memorable moments that are talked about long after the last bite.
Let us take care of the food for your next event and give you a dining experience that stands out.
For at hjælpe med at beskytte din booking skal du altid bruge ChefMe til at sende penge og kommunikere med kokke.
Ofte stillede spørgsmål
Har du andre spørgsmål? Læs mere under
Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
Ændre i menuen og antal serveringer
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken,
især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke!
Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok.
Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på
kontakt@chefme.dk
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.