smage & samvær - en uforglemmelig middag med gode venner

1 / 5

Menuen laves af Oliver J.

Fra 25 personer

3 serveringer

Medlem siden 2025

Forord

Smage & Samvær er en menu, jeg har lavet til at samle folk om god mad og hyggeligt samvær. Jeg bruger sæsonens råvarer og laver retter, der er enkle, velsmagende og lige til at dele rundt om bordet.

Surdejsbrød bagt på fire forskellige meltyper, serveret med pisket smør.

Stracciatella – cremet mozzarella mættet med fløde og toppet med friske karseurter.

Oksetatar af frilandsokse, rørt med citron og olivenolie, serveret med urter, sennep, syltede løg og parmesancreme.

Sommertomatsalat med basilikum og oregano samt frisk gedost fra Testrup Mejeri

Hovedret

Langtidsstegt oksebryst af økologisk dansk kødkvæg serveret med aromatisk sauce på peberrod og timian.

Økologisk svinenakke serveret med skysauce & syltet senneps korn

kartofler vendt i persille, havsalt og smør.

Grillet broccoli med estragon og sprødt brød.

Salat vendt i klassisk mormordressing med ristet sesam og limeskal.

Dessert

Friis-Holm chokolade mousse serveret med piemontesiske hasselnødder & saltkaramel

Praktisk

Mødetid

Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.

Betaling

Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.

Afbestillingspolitik

Fuld refundering ved afbestilling op til 7 dage før dit arrangement.

Læs vores afbestillingspolitik

Bestik
Dug
Glas
Ovn
Pander
Tallerkener
Køleskab og fryser
Gryder

545 kr. /kuvert

Ingen binding

Top-rated kokke 4.9 ud af 5

100.000+ gæster tager ikke fejl

Gratis afbestilling

Fuld refundering op til 6 dage før dit selskab

Ingen binding

Du betaler først efter dialog med kokken og bekræftelsen af kokkens tilbud

Mød din kok

Oliver J.

Måneder på ChefMe

Mød Oliver J.

Vinder af årets ret med fisk og skaldyr 2022 - Danmark
Vinder af årets ret med gris 2023 - Danmark
Smag begge retter i menuen 'den uforglemmelige'

Aura Dining er skabt af kokkene Oliver og Lucas – begge med baggrund som souschefer på Svinkløv Badehotel.

Vi bringer den fulde restaurantoplevelse hjem til dig – med nærvær, elegance og mad i absolut topklasse.
Vores køkken tager afsæt i sæsonen og det nordjyske terroir, med økologiske råvarer fra lokale producenter, vi kender.
Hver ret er nøje udvalgt, smukt anrettet og gennemtænkt ned til mindste detalje.
Vi laver mad til alt fra intime middage til bryllupper og eksklusive firmaevents.

Uanset anledning er stemningen varm, servicen professionel og maden uforglemmelig.
Vi tror på, at de største øjeblikke opstår, når mennesker samles omkring mad med sjæl. Derfor skaber vi oplevelser, der kan mærkes – og smages.
Med over 20 års samlet erfaring skaber vi private dining uden kompromis.

Velkommen til Aura Dining.

Se Oliver J.s profil

For at hjælpe med at beskytte din booking skal du altid bruge ChefMe til at sende penge og kommunikere med kokke.

Ofte stillede spørgsmål

Har du andre spørgsmål? Læs mere under Hjælp

Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?

Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.

Efter bekræftelse vil du stadig kunne:

Ændre i menuen og antal serveringer

Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer

Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen

Hvornår skal jeg senest booke en kok?

Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken, især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.

Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke! Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok. Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på kontakt@chefme.dk

Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?

Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.

Kan jeg ændre på kokkens menu?

Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.

Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.

Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?

Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.

Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?

Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.