Kokke Menuer
Hvor som helst
Tilføj dato
Tilføj kuverter
Hvor?
Hvornår?
Tilføj dato
Hvem?
Tilføj kuverter
Skriv et bynavn for at søge

Den Fulde Oplevelse

1 / 2
Den Fulde Oplevelse
Den Fulde Oplevelse

Menuen laves af Oliver J.

Fra 15 personer
4 serveringer
Medlem siden 2025
Ny
Oliver J.

Forord

Den fulde oplevelse er en menu, jeg har lavet til at samle folk om god mad og hyggeligt samvær. Jeg bruger sæsonens råvarer og laver retter, der er enkle, velsmagende og lige til at dele rundt om bordet.

Menu

4 serveringer
1
Snack
Sprødt kyllingeskind med sort hvidløgscreme.

Coppa fra Pedrazzoli i Norditalien, serveret med sprødt surt.

Pocherede østers med agurk, peberrodsfløde og dild.

Store spanske Gordal-oliven og Marcona-mandler.
2
Forret
Brød serveret med pisket smør.

Grillet Jomfruhummer med persille og hvidløg.

Oksetatar af frilandsokse, rørt med citron og olivenolie, serveret med urter, sennep, syltede løg og parmesancreme

Spæde forårs Asparges serveret med saltet citron, kørvel, mandler samt vinaigrette inspireret af Alain Passard.

Stracciatella – cremet mozzarella mættet med fløde og toppet med karse og stenbidderrogn
3
Hovedret
Oksemørbrad serveret med Italiensk modnet spæk “Lardo” & kraftig sky sauce.

Nænsomt tilberedt hvid fisk med fyldig Blanquette sauce på spæde sommer grøntsager

Sommertomatsalat med basilikum og oregano samt frisk gedost fra Testrup Mejeri

Kartoffelsalat på nye danske kartofler med purløg, dild & agurk.

Grillet broccoli vendt i bagt hvidløg & oregano, serveret med estragon creme & ristet brød

Grillede løg vendt i Romesco sauce, toppet med revet parmesan & aromatisk olie.

Salat vendt i klassisk mormordressing med ristet sesam & lime skal.
4
Dessert
Nye danske økologiske Jordbær serveret med dobbeltfløde & hyldeblomst.

Friis-Holm chokolademousse med piemontesiske hasselnødder & saltkaramel

Praktisk

Mødetid
Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
Betaling
Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
Afbestillingspolitik
Fuld refundering ved afbestilling op til 7 dage før dit arrangement.
Læs vores afbestillingspolitik
Krav til køkkenet
  • Gryder
  • Kogeplader
  • Køleskab og fryser
  • Ovn
  • Pander
Kokken kan medbringe
Fortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.
  • Bestik
  • Glas
  • Gryder
  • Pander
  • Tallerkener
975 kr. /kuvert
Ingen binding
975 kr. kuvert
Ingen binding - Du betaler først, når du har accepteret og bekræftet kokkens menutilbud.
Top-rated kokke 4.9 ud af 5
100.000+ gæster tager ikke fejl
Gratis afbestilling
Fuld refundering op til 6 dage før dit selskab
Ingen binding
Du betaler først efter dialog med kokken og bekræftelsen af kokkens tilbud

Mød din kok

Oliver J.
Oliver J.
11
Måneder på ChefMe
Mød Oliver J.
Vinder af årets ret med fisk og skaldyr 2022 - Danmark
Vinder af årets ret med gris 2023 - Danmark
Smag begge retter i menuen 'den uforglemmelige'


Aura Dining er skabt af kokkene Oliver og Lucas – begge med baggrund som souschefer på Svinkløv Badehotel.

Vi bringer den fulde restaurantoplevelse hjem til dig – med nærvær, elegance og mad i absolut topklasse.
Vores køkken tager afsæt i sæsonen og det nordjyske terroir, med økologiske råvarer fra lokale producenter, vi kender.
Hver ret er nøje udvalgt, smukt anrettet og gennemtænkt ned til mindste detalje.
Vi laver mad til alt fra intime middage til bryllupper og eksklusive firmaevents.

Uanset anledning er stemningen varm, servicen professionel og maden uforglemmelig.
Vi tror på, at de største øjeblikke opstår, når mennesker samles omkring mad med sjæl. Derfor skaber vi oplevelser, der kan mærkes – og smages.
Med over 20 års samlet erfaring skaber vi private dining uden kompromis.

Velkommen til Aura Dining.
Se Oliver J.s profil
For at hjælpe med at beskytte din booking skal du altid bruge ChefMe til at sende penge og kommunikere med kokke.

Ofte stillede spørgsmål

Har du andre spørgsmål? Læs mere under Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
Ændre i menuen og antal serveringer
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken, især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke! Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok. Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på kontakt@chefme.dk
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.