Mødetid
Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
Tasting menu
1 / 2
Menuen laves af Martin R.
4 - 16 personer
Medlem siden 2019
Forord
🍽️ 16-retters tasting menu – en nynordisk smagsrejse
Denne 16-retters tasting menu er en sanselig rejse gennem smagen af Lolland og smagen af Danmark. Menuen er skabt ud fra sæsonens bedste lokale råvarer og kombinerer det nynordiske køkkens enkelhed med fine dining og kreative twists. Hele menuen er hemmelig, så det bliver en overraskelse hvad man får serveret. Dog skal man oplyse hvis der allergi eller andre hensyn man skal tage.
Her arbejdes der med fermentering, syltning og ild for at skabe dybde, kontrast og overraskelse i hver servering. Små, præcise retter bygges op i et naturligt flow – fra lette og friske smage til dybe, intense afslutninger.
Menuen tilberedes og serveres hjemme hos jer og tilpasses både anledning og gæster, hvad enten det er en intim middag eller en større fejring. Jeg sørger for hele oplevelsen – planlægning, indkøb, tilberedning og afvikling – så I kan læne jer tilbage og nyde aftenen.
En oplevelse for jer, der ønsker gastronomi på højt niveau, personlig formidling og mad, der både overrasker og samler.
Denne 16-retters tasting menu er en sanselig rejse gennem smagen af Lolland og smagen af Danmark. Menuen er skabt ud fra sæsonens bedste lokale råvarer og kombinerer det nynordiske køkkens enkelhed med fine dining og kreative twists. Hele menuen er hemmelig, så det bliver en overraskelse hvad man får serveret. Dog skal man oplyse hvis der allergi eller andre hensyn man skal tage.
Her arbejdes der med fermentering, syltning og ild for at skabe dybde, kontrast og overraskelse i hver servering. Små, præcise retter bygges op i et naturligt flow – fra lette og friske smage til dybe, intense afslutninger.
Menuen tilberedes og serveres hjemme hos jer og tilpasses både anledning og gæster, hvad enten det er en intim middag eller en større fejring. Jeg sørger for hele oplevelsen – planlægning, indkøb, tilberedning og afvikling – så I kan læne jer tilbage og nyde aftenen.
En oplevelse for jer, der ønsker gastronomi på højt niveau, personlig formidling og mad, der både overrasker og samler.
Kokkens tilvalg
Kokken tilbyder følgende tilvalg, som kan tilføjes til din anmodning.
Praktisk
Betaling
Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
Afbestillingspolitik
Fuld refundering ved afbestilling op til 7 dage før dit arrangement.
Læs vores afbestillingspolitik
Krav til køkkenet
- Bestik
- Dug
- Glas
- Køleskab og fryser
- Ovn
Kokken kan medbringe
Fortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.
- Bestik
- Dug
- Glas
- Gryder
- Pander
- Servietter
- Tallerkener
Mød din kok
Martin R.
6
År på ChefMe
Mød Martin R.
🌿 Nynordisk madoplevelse – hjemme hos jer
Jeg er privat kok med 29 års erfaring og med rødder i det nynordiske køkken og en stor kærlighed til lokale råvarer, håndværk og smag med personlighed. Min mad er inspireret af smagen af Lolland og smagen af Danmark – med respekt for traditionerne, men altid med et twist. Man kan se mit galleri på www.surtogsodt.dk .
Jeg sylter, fermenterer og leger med maden for at skabe dybde, balance og overraskelse i hver servering. Menuerne er sæsonbaserede og skræddersyet til jer, uanset om det er fine dining i private rammer, mad over bål, eller en stor fest, hvor oplevelsen skal huskes længe efter sidste bid.
Jeg laver mad til:
Bryllupper – inkl. personlige bryllupskager
Runde fødselsdage og jubilæer
Store selskaber og særlige begivenheder
Intime middage med gastronomi i centrum
Når I booker mig, får I ikke bare mad – I får en helhedsoplevelse. Jeg står for planlægning, indkøb og afvikling, så I kan være til stede og nyde jeres gæster, mens jeg skaber en smagsrejse, der tager udgangspunkt i det lokale og det ærlige.
Hvis I ønsker en nynordisk, nærværende og professionel kok, der tør lege med maden og levere mad på højt niveau – så laver jeg gerne jeres næste uforglemmelige måltid.
Jeg er privat kok med 29 års erfaring og med rødder i det nynordiske køkken og en stor kærlighed til lokale råvarer, håndværk og smag med personlighed. Min mad er inspireret af smagen af Lolland og smagen af Danmark – med respekt for traditionerne, men altid med et twist. Man kan se mit galleri på www.surtogsodt.dk .
Jeg sylter, fermenterer og leger med maden for at skabe dybde, balance og overraskelse i hver servering. Menuerne er sæsonbaserede og skræddersyet til jer, uanset om det er fine dining i private rammer, mad over bål, eller en stor fest, hvor oplevelsen skal huskes længe efter sidste bid.
Jeg laver mad til:
Bryllupper – inkl. personlige bryllupskager
Runde fødselsdage og jubilæer
Store selskaber og særlige begivenheder
Intime middage med gastronomi i centrum
Når I booker mig, får I ikke bare mad – I får en helhedsoplevelse. Jeg står for planlægning, indkøb og afvikling, så I kan være til stede og nyde jeres gæster, mens jeg skaber en smagsrejse, der tager udgangspunkt i det lokale og det ærlige.
Hvis I ønsker en nynordisk, nærværende og professionel kok, der tør lege med maden og levere mad på højt niveau – så laver jeg gerne jeres næste uforglemmelige måltid.
For at hjælpe med at beskytte din booking skal du altid bruge ChefMe til at sende penge og kommunikere med kokke.
Ofte stillede spørgsmål
Har du andre spørgsmål? Læs mere under
Hjælp
Hvad hvis jeg ikke har planlagt eventet endnu?
Vi anbefaler at sende en anmodning, så du kan sikre dig, at kokken er tilgængelig på den valgte dato.
Efter bekræftelse vil du stadig kunne:
Ændre i menuen og antal serveringer
Ændre i antallet af gæster, allergier og børnemenuer
Skrive til kokken for at tale om menuen og middagen
Hvornår skal jeg senest booke en kok?
Vi anbefaler, at du tidligst muligt reserverer din dato ved at sende en anmodning til kokken,
især for weekender og i perioder med højtider eller fejringer.
Skal du bruge en kok med kort varsel, eller er kokken ikke ledig på din valgte dato, så fortvivl ikke!
Vores kundeservice sidder klar til at assistere med at finde en kok.
Ring til os på 93 40 40 10 eller skriv til os på
kontakt@chefme.dk
Hvad sker der, når jeg sender en anmodning til kokken?
Når du sender en anmodning til en kok, opretter du samtidig en profil, så du vil blive adviseret, når kokken har sendt et svar på anmodningen. Du vil få adgang til en beskedtråd, hvor du til hver en tid kan skrive til kokken og aftale nærmere.
Kan jeg ændre på kokkens menu?
Du kan vælge at tage udgangspunkt i en af kokkenes menuer eller få skræddersyet en menu lige til dine smagsløg.
Er du mere til fisk end kød? Eller foretrækker du kage frem for is til dessert? Send en anmodning til kokken og del dine ønsker, så I kan sammensætte en menu, der passer til dig og dit selskab. Kokken har derudover også mulighed for at lave alternative menuer baseret på allergier samt børnemenuer.
Medbringer kokken alt, hvad der skal bruges?
Du vil kunne se længere oppe på siden, hvad kokken har af krav til dit køkken, samt hvad kokken har mulighed for at medbringe. Er du i tvivl, kan du spørge kokken, når du har sendt en anmodning.
Hvad skal jeg selv stå for, når jeg booker en kok?
Kokken står får både indkøb, madlavning, servering og oprydning i køkkenet. Derfor skal du blot stå for at dække bord, drikkevarer (medmindre du har tilkøb vinmenu eller lign.) og nyde tiden med dine gæster om bordet.