Boserups Kærlighed

OBS: Send Henrik Boserup en anmodning og så tager han direkte kontakt til dig omkring ønsker til menuen. Under 10 kuverter er prisen 2.000 kr. pr. person., men under alle omstændigheder vil Henrik tage kontakt så i sammen kan finde ud af hvad dine ønsker er, og hvad for et arrangement du ønsker. Prisen vil blive sat ud fra dette.

Med Henrik i dit køkken får du og dit selskab en oplevelse ud over det sædvanlige.

Lige siden Henrik dukkede op på den Københavnske madscene i 90'erne og hev margaritas op af en plastik spand og servede dem med suppeøse for byens kendisser og kulturpersonligheder, har han været verdensmester i at skabe rammerne for uforglemmelige selskaber.

”Jeg kommer fra det franske køkken og er gået igennem diverse køkkener og krydderier for så at samle det hele op i en meget, meget forenklet version. Gå på markedet, køb ind, køb det, der falder en ind, og som er til rådighed den dag. Og så hjem og improvisere i køkkenet.”

Henriks tilgang til maden handler om, at råvarerne skal vælges fra jord-til-bord-princippet.

“Hvis man laver mad med de rigtige råvarer, gør man klimaet og andre mennesker en tjeneste.” fortæller han.
“Smagsoplevelsen skal selvfølgelig være i topklasse, men derfor behøver det ikke være så stift og snobbet. Stemningen er lige så vigtig.”

Henrik elsker også at give noget fra sig, og man er altid velkommen til at se ham over skulderen, når han står i et køkken.
”Jeg kan godt li’ at dele min viden. Jeg har altid fået at vide, at når folk har stået og fået en sludder, så har det ændret deres måde at se mad på. For det er så simpelt, så enkelt i sin form, at det er nemt at forstå.”

Med Henrik i dit køkken får du meget mere end bare god mad - du og dit selskab får en oplevelse ud over det sædvanlige.