Jeg hedder Thomas og er tidligere michelin kok med stor passion for den gastronomiske verden, som jeg altid har været en del af. 

Jeg arbejder ud fra et dogmefrit high-end koncept, hvor jeg i køkkenet tager udgangspunkt i, at alt skal laves med en fornuftig tilgang til sæsonens råvarer, miljø, økologi, bæredygtighed og dyrevelfærd.



Når i booker mig - og det har sine fordele, så har i nogle tilvalgsmuligheder i bør overveje for at få det bedst mulige arrangement. 
- Tjenerpersonale 
- Vinmenu 
- Velkomstsnacks evt. med champagne



Jeg har en bred vifte af faglig erfaring i restaurationsbranchen. 
Min erfaring i branchen har primært bestået af finere madlavning, startups og konceptændringer til flere af landets succesfulde restauranter. 
Mine særlige kendetegn er kreativitet, passion og sans for detaljer, hvilke alle er vigtige faktorer for at give mine gæster en eksklusiv og unik gastronomisk oplevelse



Særlige kendetegn ved mine gastronomiske præferencer: 
- Jeg er fra jord til bord kok - derfor vil alt være lavet fra bunden. 
- Moderne gastronomi. 
- Højt fagligt niveau. 
- Benytter altid sæsonens bedste råvarer. 
- Kreativitet afspejler sig i mine retter.