Jens
Holbæk - Medlem siden Oktober 2021- Verificeret
- 3 menuer
Svartid:
7 timer
Svarprocent:
96%
Om kokken
Mit navn er Jens Söndergaard, halvt svensk, halvt dansk og helhjertet gastronom med snart 30 års erfaring som kok, hvor jeg har arbejdet som køkkenchef på alt fra Michelin-restauranter til Meyers kantiner. Dog har det aldrig været stjerner, der har drevet mig, men kærligheden til velsmag skåret ind til benen og enkeltheden i de gode råvarer. At kunne give netop dét videre, serveret på en tallerken til glade gæster er en oplevelse hver gang.
Privat har jeg med min kone og vores to børn for nyligt købt et lille landsted med 1 hektar jord, udsigt til Lammefjorden, nyetableret økologisk køkkenhave og drømmen om på sigt at køre bl.a. pop-up restaurant, madskole og catering. Bæredygtighed, dyrevelfærd og filosofien om jord til bord er en del af min madlavning, ligesom jeg vil elske at lade vores egne råvarer men også andre lokale produkter af høj kvalitet indgå i maden til dig og dine gæster.
Tag et kig på mine menuer som mest er til inspiration. Erfaringen fra mange private dining arrangementer og større og mindre selskaber fortæller mig, at den perfekte menu skaber vi i dialog.
CV
Sheraton hotel, Malmö, KokkeelevHotel Grand Nord, Val d Isere, Frankrig, Souschef
Aquavit, New York USA, Kok
Kommandanten , Kbh, Souschef
Tyven kokken hans kone ... Kbh, Køkkenchef
Søren K , Kbh, Køkkenchef
Fiskebaren, Kbh, Souschef
Meyers kantiner, Kbh, Køkkenchef
Praktisk
- Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
- Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
- Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.
-
Kommuniker altid via ChefMe
For at beskytte dit hjem og din middag skal du altid kommunikere og betale igennem ChefMe.
Læs mere om vores sikkerhed.
6 omtaler fra kunder
-
MortenFårevejleEn udsøgt fornøjelse!
En udsøgt fornøjelse.
De varmeste anbefalinger af Jens, som var en yderst professionel og kompetent kok, som sørgede for et festmåltid s... Læs mere
HeleneFrørupKæmpe anbefaling herfra
Det var en fornøjelse at have Jens på besøg, alt fra kommunikation omkring menu til den lækre mad og Jens’ rare væsen var super. I høj gr... Læs mere -
Steen UlfHolte
En perfekt middag!
Jeg havde Jens hjemme hos mig, hvor han lavede den skønneste middag til 11 sultne herrer. En skøn fem retters menu med mange små tvists o... Læs mere
AnniLille SkensvedJeg havde i går besøg af Jens, s...
Jeg havde i går besøg af Jens, som lavede mad til 10 veninder plus mig selv. Jens var utrolig dygtig og let at snakke med. Han hjalp med ... Læs mere
