Siden jeg var helt lille, har jeg gået passioneret op i madlavning. Køkkenet var omdrejningspunktet i mit barndomshjem, hvor jeg er vokset op med en fransk far og en dansk mor. Jeg elsker at blande det nordiske køkken med det sydeuropæiske og fransk gastronomi.

Mine menuer er overvejende baseret på lokale, sæsonbestemte råvarer, og de er inspireret af traditionelle, sydeuropæiske retter, som jeg fortolker med et moderne, nordisk perspektiv.