Skriv til kokken

499 kr. /kuvert

1

Du betaler ikke endnu.

OutDoor Cooking - gruppearrangement

  • 499 kr. /kuvert
  • 3 serveringer
  • 30 - 100 kuverter
(1 omtaler)

Forord

Med Naturkokkens OutDoorCooking koncept får du en oplevelse, der henvender sig til firmaer eller selskaber der vil have en fælles oplevelse, der både styrker fællesskabet og er lærerigt.
I feltet mellem de vilde urter, det nordiske køkken og den gode smagsoplevelse, arbejder vi kreativt med maden over den levende ild.

I fællesskab, hakker og snitter vi, hvorefter vi i grupper tilbereder de enkelte retter til en fælles buffet over åben ild. Menuen vil tage udgangspunkt i årstidens vilde urter, og danske grøntsager. Der steges, grilles, bages, koges og ryges på forskellige måder, og med forskelligt udstyr.

Vi starter med en kort fælles intro, til de forskellige teknikker vi skal bruge, herefter opdeling i grupper, der ud fra opskrifter laver de forskellige retter. Der laves forret, hovedret og dessert, og afsluttes med fælles spisning.
Jeg medbringer borde, bænke, brænde og råvarer. Desuden service til middagen.

Menuen - 3 serveringer

Forret

- Røget laksesider med Salad Verde.
- Grillet avocado/bønne salsa med røget solsikkekerner

Hovedret

- Stegte gulerødder med ristede kikærter og skvalderkål
- Bagt spidskål, med vild merian, tomater, løg og parmesanost
- Braiseret svinekød, med tomat, oliven og salvie - hertil polenta

Dessert

- Tvebagt surdejsbrød, med svesker i stout, vandmynte og "norsk" cremesovs


Krav til køkkenet

Kokken har ikke angivet nogle nævneværdige krav til køkkenet.


Praktisk

  • Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
  • Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  • Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.

  • Kommuniker altid via ChefMe
    For at beskytte dit hjem og din middag skal du altid kommunikere og betale igennem ChefMe.
    Læs mere om vores sikkerhed.

1 omtaler fra kunder

5.0


Maden
Værdi
Kommunikation
Forventning

  • AndersSlagelse

    Det var første gang vi skulle prøve denne slags...

    Det var første gang vi skulle prøve denne slags "event/mad", men hold da op hvor var det bare fedt! Alt spillede og alt fungerede 100 %. ... Læs mere

Om kokken Naturkokken Nykøbing sj - Medlem siden November 2016

  • Verificeret
  • 4 menuer

Svartid: 11 timer
Svarprocent: 100%

Kogekunst i det fri, med fokus på velsmag. Gastronomiske oplevelser for personer, grupper og firmaer, der ønsker en fælles oplevelse i naturen. Frit legende i feltet mellem det nye nordiske køkken og det traditionelle franske buffet køkken, arbejdes der med vilde urter og gode råvare. Bålet er omdrejningspunktet for den kreative proces, der munder ud i gastronomiske oplevelser.

Se Naturkokkens profil