Skriv til kokken

420 kr. /kuvert

5

Du betaler ikke endnu.

!!!!! THE BUFFET 2018 !!!!!

  • 420 kr. /kuvert
  • 3 serveringer
  • 20 - 100 kuverter
(5 omtaler)

Forord

Dette er buffeten hvor der er kræset for hver enkelt detalje :)

Smag den til jeres konfirmation, barnedåb, sølvbryllup, reception etc. Jeg garanterer at I ikke vil blive skuffede :) Her er der absolut ikke sparet på noget - se evt. de anbefalinger jeg har fået fra andre herinde på chefme, som har fået buffeten !

Menuen - 3 serveringer

Forret

Urtebagt laks med dildmayo og fenikkelcrudité

Blinis med stenbidderrogn, rødløg, dild & øko fraiche (Feb-Maj)

Crispy shrimps med spicy mayo og variation af karse

Lynstegt tun med sesam, goma og wagame

Toast med rilette på confiteret kylling og trøffelmayo

Hovedret

Oksefilet med østershat og estragon

Sprød croquette på kalvehale & persille

Pommes anna med timian, skalotter, rigelig smør & parmesan

Salat på frisee og feld med balsamicobagte tomater, syltede rødløg, feta og rugbrødscrouton

Sprøde blade med blåbær, ristede mandler, løgspirer og urtevinaigrette

Dessert

Gateau Marcel med brændt hvid chokolade

2 modnede oste med årstidens kompot samt hjemmebagt knækbrød


Krav til køkkenet

Kokken har ikke angivet nogle nævneværdige krav til køkkenet.


Praktisk

  • Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
  • Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  • Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.

  • Kommuniker altid via ChefMe
    For at beskytte dit hjem og din middag skal du altid kommunikere og betale igennem ChefMe.
    Læs mere om vores sikkerhed.

5 omtaler fra kunder

4.8


Maden
Værdi
Kommunikation
Forventning

  • KennethSøborg

    Martin du lavede din Buffet 2018 til min 50 års...

    Martin du lavede din Buffet 2018 til min 50 års fødselsdag lørdag d. 14. april og alle roste maden og kokken. Fantastisk oplevelse og set... Læs mere
    KayKøbenhavn V

    Til mit årlige bestyrelses møde på City hotel N...

    Til mit årlige bestyrelses møde på City hotel Nebo valgte jeg Martins menu. En gastronomisk sublim menu på meget højt plan, en presentati... Læs mere
  • MetteKøbenhavn Ø

    Kære Martin. Joachim og jeg takker for nok en a...

    Kære Martin. Joachim og jeg takker for nok en af de bedste madoplevelser vi har haft.Ja det var en buffet men det var den bedste og lækre... Læs mere
    LindaBrønshøj

    Hej Martin. Tusind tak for en rigtig lækker me...

    Hej Martin.
    Tusind tak for en rigtig lækker menu og en helt igennem god oplevelse????
    Alle gæsterne har rost maden og jeres gode servic... Læs mere
Læs alle 5 omtaler

Om kokken Martin Brønshøj - Medlem siden Oktober 2016

  • Verificeret
  • 6 menuer

Svartid: 35 timer
Svarprocent: 95%

Jeg har i efterhånden et årti gjort mig i denne vidunderlige branche - jeg har arbejdet med mad fra alle verdenshjørner, som jeg selv har været at besøge. For mig handler mad ikke kun om at få fyldt benzin på kroppen, men ligeså meget i sindet; at have noget at snakke om før, under og efter måltidet.

Se Martins profil