Jens

Holbæk - Medlem siden Oktober 2021

(36 Omtaler)

• Verificeret
• 8 Menuer

Svartid: 3 timer
Svarprocent: 98%

Om kokken

Mit navn er Jens Söndergaard, halvt svensk, halvt dansk og helhjertet gastronom med snart 30 års erfaring som kok, hvor jeg har arbejdet som køkkenchef på alt fra Michelin-restauranter til Meyers kantiner. Dog har det aldrig været stjerner, der har drevet mig, men kærligheden til velsmag skåret ind til benen og enkeltheden i de gode råvarer. At kunne give netop dét videre, serveret på en tallerken til glade gæster er en oplevelse hver gang.

Privat har jeg med min kone og vores to børn for nyligt købt et lille landsted med 1 hektar jord, udsigt til Lammefjorden, nyetableret økologisk køkkenhave og drømmen om på sigt at køre bl.a. pop-up restaurant, madskole og catering. Bæredygtighed, dyrevelfærd og filosofien om jord til bord er en del af min madlavning, ligesom jeg vil elske at lade vores egne råvarer men også andre lokale produkter af høj kvalitet indgå i maden til dig og dine gæster.

Tag et kig på mine menuer som mest er til inspiration. Erfaringen fra mange private dining arrangementer og større og mindre selskaber fortæller mig, at den perfekte menu skaber vi i dialog.

CV

Fiskebaren, Kbh

Kommandanten , Kbh

Søren K , Kbh

Meyers kantiner, Kbh

Aquavit, New York USA

Tyven kokken hans kone ... Kbh

Hotel Grand Nord, Val d Isere, Frankrig

Sheraton hotel, Malmö

Praktisk

• Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
  
• Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  
• Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.

• Kommuniker altid via ChefMe
  For at beskytte dit hjem og din middag skal du altid kommunikere og betale igennem ChefMe.
  Læs mere om vores sikkerhed.

• 

  LasseGlostrup

  Jens lavede en lækker julemiddag.

  Jens lavede en lækker julemiddag med tydelige referencer til traditionerne, men med hans eget tvist, der var en dejlig variation til vore... Læs mere

  

  Steen UlfHolte

  Varmeste anbefaling af Jens

  Jeg kan på det varmeste anbefale Jens. Jeg har brugt Jens to år i træk til en dejlig middag for mine herre venner. Fremragende mad og sup... Læs mere

• 

  AnittaRingsted

  Vi havde fornøjelse af at have J...

  Vi havde fornøjelse af at have Jens til vores Firma Julefrokost. Super lækker & veltilberedt mad, med ingredienser fra Jens egen køkk... Læs mere

  

  Viktor

  Hurtig og god interaktion med Je...

  Hurtig og god interaktion med Jens - og meget fleksibel og god til at komme med forslag

Kokkens menuer