Skriv til kokken

Du binder dig ikke når du skriver til kokken.

Andreas

Borup - Medlem siden Februar 2017
(45 omtaler)
  • Elite kok
  • Verificeret
  • 6 menuer

Svartid: 5 timer
Svarprocent: 98%


Om kokken

Jeg hedder Andreas og er tidligere michelin kok med stor passion for den gastronomiske verden, som jeg altid har været en del af.

Ejer af SaxGastro som er en private dining virksomhed der skaber gastronomiske oplevelser på højt niveau for både virksomheder og private. Jeg arbejder ud fra et dogmefrit high-end koncept, hvor jeg i køkkenet tager udgangspunkt i, at alt skal laves med en fornuftig tilgang til sæsonens råvarer, miljø, økologi, bæredygtighed og dyrevelfærd.

Jeg har sammensat en løsning til jer ved at lave 8 sæsonbestemte retter, hvoraf i frit kan vælge de retter i menuen som i ønsker. Jeg har ligeledes akkompagneret alle retterne med vine, som er nøje tilpasset i samarbejde med min dygtige vin-mand.

Jeg har en bred vifte af faglig erfaring i restaurationsbranchen.
Min erfaring i branchen har primært bestået af finere madlavning, startups og konceptændringer til flere af landets succesfulde restauranter.
Mine særlige kendetegn er kreativitet, passion og sans for detaljer, hvilke alle er vigtige faktorer for at give mine gæster en eksklusiv og unik gastronomisk oplevelse

Særlige kendetegn ved mine gastronomiske præferencer:
- Jeg er fra jord til bord kok - derfor vil alt være lavet fra bunden.
- Moderne gastronomi.
- Højt fagligt niveau.
- Benytter altid sæsonens bedste råvarer.
- Kreativitet afspejler sig i mine retter.

CV

Ejer af SaxGastro - Fine Private Dining
Grønbech & Churchill
Restaurant Remisen
Almanak
Moehr
Nordea Fine Dining
Restaurant Sjö
Sylvest & Bang
Nose2tail - Madbodegaen
Restaurant Mumm
Restaurant Vigen
Svogerslev kro
Druedahls
Ejer af GoLunch - Frokost ordning
Børnehuset Hop-La

Praktisk

  • Kokken kommer på den aftalte adresse 1 time inden spisetid medmindre andet bliver aftalt.
  • Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  • Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.

  • Kommuniker altid via ChefMe
    For at beskytte dit hjem og din middag skal du altid kommunikere og betale igennem ChefMe.
    Læs mere om vores sikkerhed.
  • Andreas er Elite kok
    Elite kokke på ChefMe er kokke som svarer hurtigt og holder et højt niveau over en længere periode.
    Læs mere om Elite kok.

45 omtaler  fra kunder

4.9


Maden
Værdi
Kommunikation
Forventning

  • KianFrederikssund

    Andreas leverede på ALT

    Andreas leverede fantastisk mad, som både visuelt og smagsmæssigt overgik alle forventninger. Han var samtidig punktlig, behagelig, smile... Læs mere
    ChristianBallerup

    Vi havde Andreas til 2x30 års og...

    Vi havde Andreas til 2x30 års og det var ganske enkelt en suveræn oplevelse. Hurtig respons, fantastisk service og lækker mad!
  • SteenVæggerløse, Marielyst

    En succes!

    Der var ikke en finger at sætte på noget. Maden var lækker og indbydende anrettet. Kvaliteten af fisk og kød var i orden. Det var en forn... Læs mere
    JesperBrøndby

    Fuldstændigt fantastisk.

    Fuldstændigt fantastisk. Alt spillede fra start til slut, stor ros til hele personalet top professionelt, kun de bedste anbefalinger.
Læs alle 45 omtaler

Denne kok har ingen menuer endnu.

Vores kunder siger
Fremragende
9.3 ud af 10
Privatlivspolitik